Taboulé des incas

Taboulé des Incas
Pour 4 personnes 160 gr de quinoa
poivrons
oignons
concombre
tomates en dés
menthe
ciboulette
citron
huile d’olive
(en option, à comptabiliser, grains de mais)
sel et poivre

Couper tous les petits légumes en fins dés ;
Cuire le quinoa, dans 2 fois son volume d’eau, pendant 15 minutes à feu doux.
Egoutter et laisser refroidir.
Incorporer les légumes, le citron et l’huile ainsi que les épices.
Farcir des petites tomates.
Mettre au frais.
Servir sur un lit de salade et des crudités à volonté.