Taboulé Libanais

Taboulé libanais

2 points par personne
préparation 20mn, repos 1h

pour 8 personnes
150g de boulgour cru
2 bouquets de persil plat
1 bouquet de menthe
2 oignons
5 tomates
2 citrons
7cc d'huile d'olive
8 feuilles de salade
sel, poivre

mettre le boulgour dans un récipient d'eau froide, bien le rincer, l'égoutter et le laisser gonfler 1 heure au frais.
Laver puis hacher le persil et 8 feuilles de menthe. Eplucher et hacher les oignons. Laver et couper les tomates en petits dés. Presser un citron.
Dans un saladier, mélanger le boulgour, l'huile d'olive, la menthe, le jus de citron et le poivre. Laver et essuyer les feuilles de salade et les disposer en corolle dans un plat de service. Verser le taboulé au centre. Saler le tout Déposer les cubes de tomates et saler à nouveau.. Décorer avec la menthe restante et des rondelles de citron.
Servir très frais.

par contre je ne l'ai pas essayée donc pas d'avis à te donner.
Bonne soirée.