Ingrédients
Équivalences
- 4 cuisses de poulet
- 1 cuil à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons moyens coupés grossièrement
- 1 cc de cumin moulu
- 1 pincée de safran
- 1 cc de coriandre moulue
- 1cc de paprika
- 1/2 c de cannelle en poudre
- 1 cc de gingembre moulu
- 2 gousses d'ail pilées
- 1 c à s de farine ( 1 point )
- 1/2 litre de bouillon de volaille
- 70 grs de tranches de citron confit égouttées
- persil frais finement haché
TAJINE DE POULET ET DE CITRONS CONFITS
(ww.4.5 pt par pers)
Pour 4 personnes
-4 cuisses de poulet –
-1 cuil à soupe d'huile d'olive
-2 oignons moyens coupés grossièrement
-1 cc de cumin moulu
-1 pincée de safran
-1 cc de coriandre moulue
-1cc de paprika
-1/2 c de cannelle en poudre
-1 cc de gingembre moulu
-2 gousses d'ail pilées
-1 c à s de farine ( 1 point )
-1/2 litre de bouillon de volaille
-70 grs de tranches de citron confit égouttées
-persil frais finement haché
Coupez les cuisses en deux – les faire dorer sur une feuille de cuisson
pendant ce temps faire chauffer la cuil d'huile d'olive – y faire l'oignon avec les épices et l'ail jusqu'à ce que l'oignon blondisse – ajoutez la farine en remuant et mouillez avec le bouillon – Mettez le poulet dans la sauce et laissez mijoter en couvrant pendant 40 mn -
ajoutez le citron et le persil –
servez avec un couscous à la coriandre et aux amandes ou du riz ( à comptabiliser )
(ww.4.5 pt par pers)
Pour 4 personnes
-4 cuisses de poulet – -1 cuil à soupe d'huile d'olive -2 oignons moyens coupés grossièrement -1 cc de cumin moulu -1 pincée de safran -1 cc de coriandre moulue -1cc de paprika -1/2 c de cannelle en poudre -1 cc de gingembre moulu -2 gousses d'ail pilées -1 c à s de farine ( 1 point ) -1/2 litre de bouillon de volaille -70 grs de tranches de citron confit égouttées -persil frais finement haché Coupez les cuisses en deux – les faire dorer sur une feuille de cuisson pendant ce temps faire chauffer la cuil d'huile d'olive
– y faire l'oignon avec les épices et l'ail jusqu'à ce que l'oignon blondisse – ajoutez la farine en remuant et mouillez avec le bouillon – Mettez le poulet dans la sauce et laissez mijoter en couvrant pendant 40 mn - ajoutez le citron et le persil – servez avec un couscous à la coriandre et aux amandes ou du riz ( à comptabiliser )