Ingrédients
Équivalences
- 300g de tagliatelles fraîches
- 200 g de bacon
- 20 cl de crème fraîche épaisse 15 % MG
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de vin blanc
- 2 oeufs (moyens)
- muscade, sel, poivre et basilic
- 1/2 bouillon-cube allégé
Coucou les filles,
Voici une recette trouvée sur ce forum, il y a pas mal de temps, tout à fait savoureuse. Je l'ai un peu adaptée. Par contre, je ne suis pas sûre des points...
TAGLIATELLES CARBONARA pour 4 - 5.5 P/Pers
300g de tagliatelles fraîches - 200 g de bacon - 20 cl de crème fraîche épaisse 15 % MG - 1 gros oignon - 1 gousse d'ail - 20 cl de vin blanc - 2 oeufs (moyens) - muscade, sel, poivre et basilic, 1/2 bouillon-cube allégé
Faites revenir l'oignon et l'ail émincés dans le vin blanc. Ajoutez ensuite le bacon coupé en lamelles et laisser réduire. Pendant ce temps-là faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante, aromatisée avec 1/2 bouillon-cube allégé. Une fois le vin blanc presque entièrement réduit, versez la crème fraîche, retirez le tout du feu dès que la crème commence à bouillir. Egouttez les tagliatelles et servez-les dans les assiettes. Séparez les jaunes des oeufs et délayez-les très rapidement à la sauce, hors du feu. Verser une pincée de muscade, de poivre et servez la sauce sur les pâtes. Parsemez les assiettes de basilic fraîchement coupé.
Et voilà... et on se régale...
Bizzzz
Marylo la Rêveuse
Voici une recette trouvée sur ce forum, il y a pas mal de temps, tout à fait savoureuse. Je l'ai un peu adaptée. Par contre, je ne suis pas sûre des points...
TAGLIATELLES CARBONARA pour 4 - 5.5 P/Pers
300g de tagliatelles fraîches - 200 g de bacon - 20 cl de crème fraîche épaisse 15 % MG - 1 gros oignon - 1 gousse d'ail - 20 cl de vin blanc - 2 oeufs (moyens) - muscade, sel, poivre et basilic, 1/2 bouillon-cube allégé
Faites revenir l'oignon et l'ail émincés dans le vin blanc. Ajoutez ensuite le bacon coupé en lamelles et laisser réduire. Pendant ce temps-là faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante, aromatisée avec 1/2 bouillon-cube allégé. Une fois le vin blanc presque entièrement réduit, versez la crème fraîche, retirez le tout du feu dès que la crème commence à bouillir. Egouttez les tagliatelles et servez-les dans les assiettes. Séparez les jaunes des oeufs et délayez-les très rapidement à la sauce, hors du feu. Verser une pincée de muscade, de poivre et servez la sauce sur les pâtes. Parsemez les assiettes de basilic fraîchement coupé.
Et voilà... et on se régale...
Bizzzz
Marylo la Rêveuse