Tagliatelles aux épinards, lardons et fromage frais

Je vais vous donner la recette de pâtes que j'ai faite pour la première fois hier parce que c'était vraiment trop bon!

Tagliatelles lardons, épinards, sauce au fromage frais
Pour 4 personnes 11 pp / personne

- 500g d'épinards frais (mais ça doit pouvoir se faire avec des surgelés, je ne sais pas quelle quantité compter dans ce cas)
- 200g de Philadelphia nature allégé 8.35 pp
- 200g de julienne de bacon maigre (pour les Belges, la marque Delhaize fait 2,9pp/100g, à recalculer pour ceux que vous utilisez) 5.8 pp
- 1 gousse d'ail
- 2cc d'huile d'olive 2 pp
- 2,5 dl d'eau + 1/2 cube de bouillon de légumes
- poivre, muscade

- 500g (ou plus, selon l'appétit) de tagliatelles blanches ou vertes satiété = 7 pp / personne

1. Nettoyer les épinards (en retirant les tiges si elles sont dures, ce qui est souvent le cas).

2. Faire cuire les tagliatelles.

3. Pendant qu'elles cuisent, faire chauffer l'huile dans une sauteuse (wok, casserole) et faire dorer l'ail et les "lardons" pendant 2 minutes. Ajouter les feuilles d'épinards et laisser réduire 2 minutes. Ajouter le bouillon de légumes et amener à ébullition.

4. Hors du feu, faire fondre le philadelphia en mélangeant. Assaisonner de poivre et de muscade (et éventuellement de sel, mais moi, je n'en ai pas ajouté, c'était déjà assez salé avec les lardons).

5. Egoutter les tagliatelles, les répartir sur les assiettes et napper avec la sauce.

Variantes:
- Au point 3, faire aussi rissoler 250g de pleurotes préalablement déchirés en lanières
- Pour les amateurs de fromage, ajouter de petits morceaux de gorgonzola (50g) et une pointe de moutarde au point 5.
- Remplacer les lardons par des allumettes de jambon