Ingrédients
Équivalences
- 2 cs d'huile d'olive
- 400 g d'agneau (collier et manchon)
- 16 cs semoule de couscous
- 1 grosse courgette
- 4 poivrons
- 2 oignons
- 1 boite de tomates concassées
- 400 g carottes
- Epices
Tajine d’agneau aux légumes
Pour 6 personnes
2 cs d’huile d’olive
400 g d’agneau (collier et manchon)
16 cs semoule de couscous
1 grosse courgette + 4 poivrons + 2 oignons + 1 boite de tomates concassées
400 g carottes + Epices
Faire revenir la viande dans l'huile. Ajouter tous les légumes en morceaux et la boite de tomates. Ajouter les épices, couvrir d'eau. Mettre le couvercle de la cocotte minute. Fermer la soupape et cuire environ 45 mn. Retirer le couvercle, verifier la cuisson de la viande et des légumes. Laisser sur le feu à découvert pour faire réduire le jus de moitié. Saler la semoule crue et verser du jus dessus, couvrir et laisser gonfler. Si elle n'est pas assez gonflée, remettre du jeus et couvrir. Emietter la semoule à la fourchette
Pour 6 personnes
2 cs d’huile d’olive
400 g d’agneau (collier et manchon)
16 cs semoule de couscous
1 grosse courgette + 4 poivrons + 2 oignons + 1 boite de tomates concassées
400 g carottes + Epices
Faire revenir la viande dans l'huile. Ajouter tous les légumes en morceaux et la boite de tomates. Ajouter les épices, couvrir d'eau. Mettre le couvercle de la cocotte minute. Fermer la soupape et cuire environ 45 mn. Retirer le couvercle, verifier la cuisson de la viande et des légumes. Laisser sur le feu à découvert pour faire réduire le jus de moitié. Saler la semoule crue et verser du jus dessus, couvrir et laisser gonfler. Si elle n'est pas assez gonflée, remettre du jeus et couvrir. Emietter la semoule à la fourchette
Modifié (févr. 2006)