Tajine d'agneau aux pruneaux

TAJINE D 'AGNEAU aux pruneaux

Pour 6 personnes soit la part : 5 points

Ingrédients :

1, 3 kg gigot d'agneau en morceaux
20 pruneaux dénoyautés
2 oignons hachés
1 cube de bouquet garnis
3 c. à soupe de miel
1 cc de gingembre en poudre
1 cc de safran
1 cc de cannelle en poudre
sel et poivre du moulin

Réhydratez les fruits secs (pruneaux,) dans un saladier d'eau tiède.

Dans une cocotte. Faites revenir la viande 10 min en la retournant sur toutes les faces avec la feuille de cuisson. Ajoutez les oignons hachés, le gingembre, le safran, salez et poivrez. Mouillez d'eau à mi-hauteur et ajoutez le cube Bouquet garnis et couvrez. Faites cuire 1 h à feux doux et tournant de temps en temps et ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

Retirez le couvercle et portez à ébullition pour faire réduire le jus de cuisson jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Ajoutez les pruneaux égouttés, le miel, et la cannelle.

Mélangez et poursuivez la cuisson 20 min sans couvrir.

Accompagnés de courgettes cuites à la vapeur pour 0 point

J'ai compté la viande à satiété...