Ingrédients
Équivalences
- 2 aubergines
- 1 courgette
- 2 poivrons
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 2 gousse d'ail
- 1 oignon
- 400 gr de viande hachée à 5%
- 1/2 cc de 4 épices
- 200 gr de riz cuit
- sel/poivre
- 1 boite de 400 gr de tomate concassées
Je vais vous mettre une petite recette sympa et pas cher en pts 
Pour 4 pers, 2 pts/pers
2 aubergines
1 courgette
2 poivrons
1 bouquet de menthe fraîche (pour la déco)
Pour la farce
2 gousse d'ail
1 oignon
400 gr de viande haché à 5%
1/2 cc de 4 épices
200 gr de riz cuit
sel/poivre
Pour la sauce
1 oignon
1 boite de 400 gr de tomate concassées
sel/poivre
Préchauffer le four th 8-9 (250°C)
Laver les légumes, les équeuter et les couper en 2 dans le sens de la longueur. évider les aubergines et les courgettes et réserver la chair. épépiner les poivrons.
Préparer le farce Peler les gousses d'ail et l'oignon, les hacher finement, et les incorporer à la viande avec les 4 épices, saler, poivrer. Malaxer cette préparation avec le riz cuit.
Remplir les moitiés de légumes de farce. Les ranger dans un tajine ou un plat allant au four.
Préparation de la sauce Peler l'oignon, le hacher et le faire suer pendant 5 minutes dans une poêle anti adhésive avec un peu d'eau. Ajouter les tomates concassées ainsi que la chair des légumes évidés. Saler et poivrer. Verser cette sauce dans un plat autour des légumes.
Mettre à cuire à four chaud pendant 30 minutes. Arroser de sauce en cours de cuisson. Si besoin, ajouter un peu d'eau.
Laver la menthe. Servir chaud, nappé de sauce. Décorer de menthe fraîche.
Pour 4 pers, 2 pts/pers
2 aubergines 1 courgette 2 poivrons 1 bouquet de menthe fraîche (pour la déco)Pour la farce
2 gousse d'ail 1 oignon 400 gr de viande haché à 5% 1/2 cc de 4 épices 200 gr de riz cuit sel/poivrePour la sauce
1 oignon 1 boite de 400 gr de tomate concassées sel/poivre Préchauffer le four th 8-9 (250°C) Laver les légumes, les équeuter et les couper en 2 dans le sens de la longueur. évider les aubergines et les courgettes et réserver la chair. épépiner les poivrons. Préparer le farce Peler les gousses d'ail et l'oignon, les hacher finement, et les incorporer à la viande avec les 4 épices, saler, poivrer. Malaxer cette préparation avec le riz cuit. Remplir les moitiés de légumes de farce. Les ranger dans un tajine ou un plat allant au four. Préparation de la sauce Peler l'oignon, le hacher et le faire suer pendant 5 minutes dans une poêle anti adhésive avec un peu d'eau. Ajouter les tomates concassées ainsi que la chair des légumes évidés. Saler et poivrer. Verser cette sauce dans un plat autour des légumes. Mettre à cuire à four chaud pendant 30 minutes. Arroser de sauce en cours de cuisson. Si besoin, ajouter un peu d'eau. Laver la menthe. Servir chaud, nappé de sauce. Décorer de menthe fraîche.