Ingrédients
Équivalences
- 800g de filet de lotte
- 4 tomates
- 100g de crème à 5%
- 70 g de fromage blanc 0%
- 2 échalotes hachées
- 1 CS de curry
- 1 dosette de safran en poudre
- bouquet de coriandre
- 3 CC d'huile d'olive
TAJINE DE LOTTE AU CURRY ET AU SAFRAN
Source livre de recettes de mon tajine électrique T*F*AL
J'ai juste remplacé la crème entière par de la crème à 5%
Pour 4 personnes 3 pts/personne
- 800g de filet de lotte, cru, débarrassé du cartilage central: donne 480g de lotte cuite (la lotte est un poisson qui rétrécit beaucoup à la cuisson) soit 120g/personne 6 pts
- 4 tomates
- 100g de crème à 5% 2 pts
- 70 g de fromage blanc 0% 1 pt
- 2 échalotes hachées
- 1 CS de curry
- 1 dosette de safran en poudre
- 1 bouquet de coriandre
- 3 CC d'huile d'olive 3 pts
- sel, poivre
Coupez les filets de lotte en tranche de 1 cm d'épaisseur et réservez sur du papier absorbant.
Mélanger la crème, le fromage blanc, le curry et le safran et réservez.
Peler, épépiner et couper en petits cubes les tomates.
Mettre l'huile d'olive dans une poêle et faire suer les échalotes. Ajouter la tomate et cuire à feu doux en remuant, jusqu'à évoparation complète de l'eau. Ajouter le mélange crème+fromage blanc. Salez, poivrez.
Versez dans le tajine la préparation précédente. Disposez les filets de lotte par-dessus et parsemez de coriandre ciselée.
* Brancher l'appareil et cuire à couvert 1h00. Au bout de 30 mn retourner délicatement les filets.
Servir très chaud
Peut s'accompagner de
- 120g de coucous cuits 2 pts
- 100g de riz cuit 2 pts
- Pommes de terre à l'Anglaise à satiété 2 pts
à comptabiliser en supplé ment
* si je ne possédais pas de tajinière je ferais cuire 30 minutes à feu très doux, dans une large casserole, en prenant soin de retourner délicatement les filets de lotte à mi-cuisson! ou pourquoi pas à four doux.
C'est excellent j'ai servi avec du couscous, le second service sera avec des pommes de terre à satiété, ce sera pour lundi
Source livre de recettes de mon tajine électrique T*F*AL
J'ai juste remplacé la crème entière par de la crème à 5%
Pour 4 personnes 3 pts/personne
- 800g de filet de lotte, cru, débarrassé du cartilage central: donne 480g de lotte cuite (la lotte est un poisson qui rétrécit beaucoup à la cuisson) soit 120g/personne 6 pts
- 4 tomates
- 100g de crème à 5% 2 pts
- 70 g de fromage blanc 0% 1 pt
- 2 échalotes hachées
- 1 CS de curry
- 1 dosette de safran en poudre
- 1 bouquet de coriandre
- 3 CC d'huile d'olive 3 pts
- sel, poivre
Coupez les filets de lotte en tranche de 1 cm d'épaisseur et réservez sur du papier absorbant.
Mélanger la crème, le fromage blanc, le curry et le safran et réservez.
Peler, épépiner et couper en petits cubes les tomates.
Mettre l'huile d'olive dans une poêle et faire suer les échalotes. Ajouter la tomate et cuire à feu doux en remuant, jusqu'à évoparation complète de l'eau. Ajouter le mélange crème+fromage blanc. Salez, poivrez.
Versez dans le tajine la préparation précédente. Disposez les filets de lotte par-dessus et parsemez de coriandre ciselée.
* Brancher l'appareil et cuire à couvert 1h00. Au bout de 30 mn retourner délicatement les filets.
Servir très chaud
Peut s'accompagner de
- 120g de coucous cuits 2 pts
- 100g de riz cuit 2 pts
- Pommes de terre à l'Anglaise à satiété 2 pts
à comptabiliser en supplé ment
* si je ne possédais pas de tajinière je ferais cuire 30 minutes à feu très doux, dans une large casserole, en prenant soin de retourner délicatement les filets de lotte à mi-cuisson! ou pourquoi pas à four doux.
C'est excellent j'ai servi avec du couscous, le second service sera avec des pommes de terre à satiété, ce sera pour lundi
Modifié (mars 2008)