Tajine de poisson aux épices et raisins

Tajine de poisson – 4,5 points

Recette pour 4 pers.

gousses d'ail
3 échalotes
1 bouquet de coriandre fraîche (ou à défaut du persil)
Filets de poisson (flétan ou Loup ou cabillaud ou lieu noir etc....) 2 points 120 g de cabillaud cuit
1 jus de citron
4 CS de raisins secs 2 points
1cc de Ras el hanout (épices couscous)
semoule de couscous

Hacher 2 gousses d'ail et 3 échalotes. Laver la coriandre ou le persil (peut être remplacé par des herbes séchées). Chauffer dans une cocotte 2cc d'huile d'olive. Ajouter l'ail ,les échalotes, puis les 3./4 de la coriandre ou du persil et les épices. Faire revenir et mouiller avec 2 verres d'eau. Cuire à couvert 10 mn à feu doux.
Un fois cuit y ajouter les filets de poissons frais ou surgelés, 1 jus de citron, les 3CS de raisins secs, saler, poivrer et laisser cuire encore 10mn.
à servir chaud saupoudré du reste de la coriandre et avec la semoule de couscous cuite 4 CS 2 points par personne