Tajine de Poisson aux Moules et Citron

Tajine de poisson

5 points 1 personne

Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn

100 g de moules (non décortiquées)
150 g de pommes de terre
1 quartier de citron
1 petit oignon
1 pincée de gingembre en poudre
1 pincée de cumin
1 pincée de piment doux en poudre
170 g de filet de merlan
Coriandre fraîche
Sel, poivre
Nettoyer et gratter les moules.
Peler et couper la pomme de terre en rondelles. Rincer le citron, en prélever un quartier.
Dans une cocotte ou un plat à tajine, faire suer l’oignon émincé pendant 2 minutes. Ajouter les épices puis les rondelles de pomme de terre.
Verser 10 cl d’eau, saler, poivrer et porter à ébullition. Cuire à couvert pendant 15 minutes sur feu moyen.
Déposer le filet de poisson et le citron. Poursuivre la cuisson à couvert, sur feu doux pendant 10 minutes.
Ajouter les moules, couvrir pour les faire ouvrir (environ 10 minutes).
Décorer avec la coriandre et servir aussitôt.