Ingrédients
Équivalences
- 120g semoule
- 4 ailes de poulet (avec 1/2 blanc) de 240g chacun
- 1 cs oignon haché
- 1 cc d'ail pilé
- 1/4 cc safran
- 1/2 cc gingembre
- 1 cc canelle
- 1 cs persil plat
- 30 cl d'eau
- 20 olives vertes denoyautées
- 1 citron confit
- bouquet de coriandre
- sel
- poivre
Tajine de poulet au citron confit
6,5 pts Pour 4 pers.
120 g semoule,4 ailes poulet (avec 1/2 blanc) de 240 g chacun,1 cs oignon haché,1 cc d'ail pilé,1/4 cc safran,1/2 cc gingembre,1 cc canelle,1 cs persil plat, 30 cl d'eau,20 olives vertes denoyautées,1 citron confit,1 bouquet de coriandre,sel, poivre.
Verser la semoule dans un bol.
Rajouter le même volume d'eau chaude légèrement salée et laisser gonfler 20 min.
Dans une sauteuse antiadhesive,placer le poulet avec l'oignon,l'ail,le safran,gingembre,cannelle,persil.
Saler,poivrer et recouvrir de 30 cl d'eau.
Laisser mijoter à feu doux pendant 10 min tout en remuant.
Ajouter les olives et le citron confit coupé en morceaux.
Poursuivre la cuisson encore 10 min sur feu doux.
Verser la semoule égrénée dans le tajine,l'imbiber de sauce.
Décorer de brins de coriandre.
Servir chaud.
6,5 pts Pour 4 pers.
120 g semoule,4 ailes poulet (avec 1/2 blanc) de 240 g chacun,1 cs oignon haché,1 cc d'ail pilé,1/4 cc safran,1/2 cc gingembre,1 cc canelle,1 cs persil plat, 30 cl d'eau,20 olives vertes denoyautées,1 citron confit,1 bouquet de coriandre,sel, poivre.
Verser la semoule dans un bol.
Rajouter le même volume d'eau chaude légèrement salée et laisser gonfler 20 min.
Dans une sauteuse antiadhesive,placer le poulet avec l'oignon,l'ail,le safran,gingembre,cannelle,persil.
Saler,poivrer et recouvrir de 30 cl d'eau.
Laisser mijoter à feu doux pendant 10 min tout en remuant.
Ajouter les olives et le citron confit coupé en morceaux.
Poursuivre la cuisson encore 10 min sur feu doux.
Verser la semoule égrénée dans le tajine,l'imbiber de sauce.
Décorer de brins de coriandre.
Servir chaud.