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Recette WW : Tartare de légumes

1 réponse · 916 vues

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bonjour,
je voudrais savoir si quelqu'un pourait me donner une idée de recette a faire avec un avocat
merci
2 Recette

Tartare de légumes avec brousse de brebis

Ingrédients Équivalences
  • 1 avocat
  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • 2 tomates
  • 2 branches de céleri
  • 1 citron
  • 1/2 botte de radis
  • 120 g de brousse de brebis
  • 1 c. à soupe de coriandre
  • 1 c. à soupe de ciboulette
  • 2 cc d’huile d’olive
  • poivre du moulin
Recette certifiée 100% sans IA
Tartare de légumes

pour4 pers. 12pts 3pts pour1pers
sans brousse 8pts 2pts pour 1pers
1 avocat 6pts
1 courgette0pt
2 carottes 0pt
2 tomates0pt
2 branches de céleri 0pt
1 citron0pt
1/2 botte de radis0pt
120 g de brousse de brebis4pts
1 c. à soupe de coriandre
1 c. à soupe de ciboulette
2 cc d’huile d’olive2pts
poivre du moulin

Lavez les légumes, pelez les carottes et les tomates.
Ôtez les extrémités de la courgette sans la peler, ainsi que les graines.
Découpez ensuite chaque légume en très petits cubes, en terminant par l’avocat. Pressez le citron et arrosez les légumes.
Ajoutez l’huile, les herbes ciselées, 1 pincée de sel et 1 tour de moulin à poivre. Mélangez le tout et laissez reposer 1h au réfrigérateur.
Au moment de servir, répartissez la brousse en 4 parts égales dans le fond des assiettes et diposez dessus un dôme de tartare de légumes.