Ingrédients
Équivalences
- pâte brisée pour foncer un moule de 23 cm
- 160 ml de sucre
- 1/2 cac de cannelle
- 1/2 cac de muscade
- 160 ml de crème 35%
- 2 oeufs
- 430 ml de purée de citrouille
- 1 pincée de sel
Tarte à la citrouille
pâte brisée pour foncer un moule de 23 cm
160 ml de sucre
1/2 cac de cannelle
1/2 cac de muscade
160 ml de crème 35%
2 oeufs
430 ml de purée de citrouille (faire cuire la bête et réduire en purée lisse, tout simplement... se fait avec d'autres courges, comme le potiron, le potimarron, les courges musquées (butternut)
1 pincée de sel
- préchauffer le four à 450°C
- foncer un plat à tarte de la pâte brisée
- mélanger tous les autres ingrédients
- verser la garniture dans la pâte.
- Cuire 10 minutes, puis réduire la température a`350°C. Poursuivre la cuisson 50 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau en ressorte propre. Laisser refroidir.
**On sert souvent cette tarte avec de la chantilly en garniture.
sans garniture de chantilly, je compte 7 P+ pour 1/8e de la tarte, si mon calcul est exact.
Facile à alléger, probablement: crème à 15% au lieu de crème entière, 4 feuilles de pâte phyllo au lieu de la pâte brisée, et édulcorant en poudre à cuisson à la place du sucre: 22 P+ pour le total, si je compte bien, donc 3 P+ pour 1/8e...? À essayer éventuellement.
pâte brisée pour foncer un moule de 23 cm
160 ml de sucre
1/2 cac de cannelle
1/2 cac de muscade
160 ml de crème 35%
2 oeufs
430 ml de purée de citrouille (faire cuire la bête et réduire en purée lisse, tout simplement... se fait avec d'autres courges, comme le potiron, le potimarron, les courges musquées (butternut)
1 pincée de sel
- préchauffer le four à 450°C
- foncer un plat à tarte de la pâte brisée
- mélanger tous les autres ingrédients
- verser la garniture dans la pâte.
- Cuire 10 minutes, puis réduire la température a`350°C. Poursuivre la cuisson 50 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau en ressorte propre. Laisser refroidir.
**On sert souvent cette tarte avec de la chantilly en garniture.
sans garniture de chantilly, je compte 7 P+ pour 1/8e de la tarte, si mon calcul est exact.
Facile à alléger, probablement: crème à 15% au lieu de crème entière, 4 feuilles de pâte phyllo au lieu de la pâte brisée, et édulcorant en poudre à cuisson à la place du sucre: 22 P+ pour le total, si je compte bien, donc 3 P+ pour 1/8e...? À essayer éventuellement.