Tarte aux courgettes, crème et parmesan

Tarte à la courgette sans pâte

Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn

Pour 4 personnes : 20.5 pp
• 600 g de courgettes ..... OPP
• 3 œufs ..... SI MOYENS ...6.5PP
• 10 cl de crème liquide ALL .....2.5PP
• 80 g de semoule fine ..... 7.5PP
• 40 g de parmesan râpé ... 4PP
• sel et poivre
• herbes de Provence et basilic

•
• Préparation •
• 1 Couper les courgettes en rondelles ou en dés, les faire revenir dans une poêle anti-adhésive, en assaisonnant bien et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire (10-15 minutes).
• 2 Faire cuire la semoule dans le volume d'eau salé nécessaire (2 minutes au micro-ondes). Puis mélanger aux courgettes.

• 3 Dans un bol, battre les oeuf, la crème et le parmesan. Saler, poivrer et ajouter des herbes de provence, le basilic et autres épices selon le goût. Mélanger aux courgettes.

• 4 Verser la préparation dans un moule à quiche anti-adhésif et faire cuire 30-40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Se mange froid ou chaud.