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Tarte aux Myrtilles Fraises et Crème

5 réponses · 2647 vues

FruitsFromage & Crème
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 jaune d'oeuf 2pt
  • 100g de beurre a 41% 10pt
  • 200g de farine 10pt
  • 2cs d'eau
  • 1 pincéé de sel
  • 40g de fructuose 2pt
Recette certifiée 100% sans IA
TARTE A LA MYRTILLE
total recette 20point/6=3.33pt
pour 6pers

fond de tarte

Pate sabléé
( ou pate a tarte de Jean louis!les deux conviennent)

pour 2 moules a tarte de 22/24cm=12pt/moule

INGREDIENTS

-1jaune d oeuf 2pt
-100g de beurre a 41% 10pt
-200g de farine 10pt
-2cs d eau
-1pincéé de sel
-40g de fructuose 2pt

PREPARATION

-Dans le bol de votre robot ,diluer la pincéé de sel avec une CS d eau
-Tout en melangeant ajouter la farine;le fructuose;le beurre mou;le jaune d oeuf
-Petrir 3min,si votre pate reste dure ajouter 1CS d eau
-Former une boule de pate,couvrir de celophane ; mettre au frais 1h
-Ensuite diviser votre boule de pate en 2 pour obtenir 2 fond de tarte!
-Vous pouvez toujours conserver l autre moitié au congelateur pour un usage ultérieur

GARNITURE
-200a 250g de myrtilles en surgeléés
-30g de farine 1.5
-120g de fromage blanc 0.5
-2cs de fructuose 2
-1oeuf 2
-10cl de lait ecreme 0.5
-2cs de creme fraiche epaisse 2pt(car il faut la foutter en chantilly avec la light pas possible)
-2pincéé de cassonade ou sucre en poudre

PREPARATION
-Faire la pate a tarte comme indiquer la faire precuire a 180° 10min
-Prevoir de laisser decongeler les fruits 1h a l avance et les epongeés dans du papier absorbant
-Dans un bol mettre la crme fraiche au congelateur
-dans un saladier melanger fromage blanc;le fructuose;
-Ajouter y la farine tamiséé et l oeuf melanger
-Ajouter y le lait
-Fouetter la créme en chantilly
-L incorporer dans la fromage blanc
-Sortir la pate du four
-Etaler y les fruits
-Saupoudrer de sucre ou cassonade
-Verser la pate sur les myrtilles
-Enfourner pour 30min
-

Tarte mirtylleVoir l'album

Part de tarte myrtilles wwVoir l'album

Modifié (sept. 2005)

2
justement git!!
je pensait garder cette base de garniture fromage blanc!!pour le faire avec des fruits differents!!ca peut le faire!!aussi!mais selon l acidité du fruit faudrait revoir je pense la dose sucre
yes!! Cligne de l'oeil
3
ma vraie à moi, pour la garniture je mettais un oeuf battu avec du sucre et de la crème liquide. Au pif la quantité de crème mais je dirais 6 cs environ

Avec édulcorant et crème 4% on doit pas être loin de tes points.
Miam miam j'avais jamais osé recompter les points de cette tarte que j'adore, par peur qu'il y en ait trop et d'être frustrée et là tu m'as redonner envie Très Heureux
Je sens que je vais bientot acheter des myrtilles surgelées :p
Merci ysa Très Heureux
4
Ysa, je vais essayer de la faire avec le pate à gateau J-L :
100g de farine 5pt
60g de fromage blanc
1pincee de sel
C'est juste? C'est assez pour une tarte?

Faut-il que je la précuise aussi?

Faut que ça soit réussi...c'est pour un anniversaire!

Merci!!!
Bisou
5
la bulle !!la pate de jean louis est la

par contre je n'ai pas fais precuire le fond de tarte avant !!si je lai pas noter ds la recette c'est que c'est pas a precuire Cligne de l'oeil
mais si tu veux par securité de reussite fais quand meme la precuire 5min si tu veux!!
6
J'ai fait cette tarte et qu'elle était délicieuse j'ai juste remplacé les myrtilles par des questches !!!
Merci Ysa Cligne de l'oeil !!!

Puis franchement la pate à tarte j'ai été bluffé, c'est la premiere fois que je la fesais et elle n'a rien à envier aux pate à tarte "normal" !!!
Par contre je n'avais que la crème fraiche allégé et je suis arrivé a la monter en chantilly Choqué
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