Ingrédients
Équivalences
- 45 gr de beurre à 41°/°
- 25 gr de sucre glace
- 15 gr d'amandes en poudres
- 75gr de farine
- 1 petit oeuf
- 75 gr de crème fraîche liquide à 8°/°
- 75gr de praline roses en morceaux
Tarte a la Praline rose
pour 6 personnes 4.5pts par portion
Pâte
45 gr de beurre à 41°/°
25 gr de sucre glace
15 gr d'amandes en poudres
75gr de farine
1 petit oeuf
Garniture
75 gr de crème fraîche liquide à 8°/°
75gr de praline roses en morceaux
La veille travailler le beurre avec le sucre glace et la poudre d'amandes, ajouter la moitié de la farine,l'oeuf et mélanger. Ajouter ensuite le reste de farine et former une boule compacte. La protéger d'un film alimentaire et réserver au frais jusqu'au lendemain. Le jour du repas, préchauffer le four à 180° (th6). Etaler la pâte sur une feuille de cuisson en créant un rebord de 0,5cm sur le pourtour. Mettre la plaque dans le four et cuire 15 min. Pendant ce temps,faire bouillir la crème fraîche dans une casserole.
Hors du feu,incorporer les pralines et les faires fondres en remuant à l'aide d'un fouet.Lorsque la pâte est cuite,déposer délicatement la crème à la praline sans aller sur les bords; remettre au four jusqu'a ébullition, puis sortir la tarte et la laisser refroidir à l'air libre.
pour 6 personnes 4.5pts par portion
Pâte
45 gr de beurre à 41°/°
25 gr de sucre glace
15 gr d'amandes en poudres
75gr de farine
1 petit oeuf
Garniture
75 gr de crème fraîche liquide à 8°/°
75gr de praline roses en morceaux
La veille travailler le beurre avec le sucre glace et la poudre d'amandes, ajouter la moitié de la farine,l'oeuf et mélanger. Ajouter ensuite le reste de farine et former une boule compacte. La protéger d'un film alimentaire et réserver au frais jusqu'au lendemain. Le jour du repas, préchauffer le four à 180° (th6). Etaler la pâte sur une feuille de cuisson en créant un rebord de 0,5cm sur le pourtour. Mettre la plaque dans le four et cuire 15 min. Pendant ce temps,faire bouillir la crème fraîche dans une casserole.
Hors du feu,incorporer les pralines et les faires fondres en remuant à l'aide d'un fouet.Lorsque la pâte est cuite,déposer délicatement la crème à la praline sans aller sur les bords; remettre au four jusqu'a ébullition, puis sortir la tarte et la laisser refroidir à l'air libre.