Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte à Baillou
- 250g de ricotta
- 100 ml de lait écrémé
- 3 œufs
- 1 courgette
- 12 asperges vertes
- 10 tomates cerises
- sel
- poivre du moulin
- Herbes fraîches (persil, ciboulette, basilic)
- roquette
- 6 tranches de coppa (90g)
- 10 copeaux de parmesan
- 1 cc de vinaigre balsamique
- 4 cc d'huile d'olive
- 1 cc d’eau
Tarte à l’italienne à ma façon – pour 6 personnes – 6 pts/pers.
- une pâte à Baillou (9) – 250g de ricotta (8,5) – 100 ml de lait écrémé (0,5) - 3 œufs (6) - 1 courgette - 12 asperges vertes - 10 tomates cerises – sel – poivre du moulin - Herbes fraîches : persil, ciboulette, basilic – roquette - 6 tranches de coppa, 90g (5) – 10 copeaux de parmesan (3) - 1 cc de vinaigre balsamique – 4 cc d'huile d'olive (4) – 1 cc d’eau.
Préchauffer le four à 220° (Th.7). Cuire les asperges à la vapeur pendant 15 min (avec un cuiseur-vapeur). Éplucher et râper la courgette (râpe à gros trous). Étendre la pâte dans une tôle à tarte.
Répartir la courgette râpée. Mélanger les œufs, la ricotta, le lait, les herbes fraîches, saler, poivrer. Puis verser ce mélange sur les courgettes. Disposer les asperges et les tomates cerises coupées en 2. Cuisson au four 25 min à 220°. Préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique ; saler et poivrer. Servir tiède après avoir disposé la roquette, les tranches de coppa, les copeaux de parmesan et un peu de vinaigrette sur le dessus.
- une pâte à Baillou (9) – 250g de ricotta (8,5) – 100 ml de lait écrémé (0,5) - 3 œufs (6) - 1 courgette - 12 asperges vertes - 10 tomates cerises – sel – poivre du moulin - Herbes fraîches : persil, ciboulette, basilic – roquette - 6 tranches de coppa, 90g (5) – 10 copeaux de parmesan (3) - 1 cc de vinaigre balsamique – 4 cc d'huile d'olive (4) – 1 cc d’eau.
Préchauffer le four à 220° (Th.7). Cuire les asperges à la vapeur pendant 15 min (avec un cuiseur-vapeur). Éplucher et râper la courgette (râpe à gros trous). Étendre la pâte dans une tôle à tarte.
Répartir la courgette râpée. Mélanger les œufs, la ricotta, le lait, les herbes fraîches, saler, poivrer. Puis verser ce mélange sur les courgettes. Disposer les asperges et les tomates cerises coupées en 2. Cuisson au four 25 min à 220°. Préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique ; saler et poivrer. Servir tiède après avoir disposé la roquette, les tranches de coppa, les copeaux de parmesan et un peu de vinaigrette sur le dessus.
Fanchonnette,