Tarte au chocolat truffé aux noix de cacao légère

Tarte au chocolat truffé légère

3 points

Pour 16 parts
Préparation: 30min - cuisson: 30min - repos: 1h + 1 nuit
3pts/part

Ingrédients:
Pâte:
-170g de farine + 20g
-1 oeuf
-100g de fromage blanc 0%
-2 CS d'édulcorant en poudre (soit l'équivalent de 30g de sucre)
-1 CC de baking powder
-vanille
-25g de beurre demi-écrémé
-sel

Chocolat:
-1 paquet (349g) de tofu soyeux ferme (silken firm) (Mori-nu, au Delhaize en ce qui me concerne - pas le Taï-fun)
-250g de votre chocolat préféré (j'ai choisi du Côte d'or au lait)
-3CS de lait écrémé
-cannelle (facultatif)
-15g de Can Kao (cacao de la marque Canderel)

Préparation:
Pâte:
-Mélanger la farine (140g) avec l'édulcorant, le baking powder et une pincée de sel.
-Faire un puit et ajouter l'oeuf, la vanille, le beurre et le fromage blanc.
-Mélanger et former une boule. Filmer et laisser reposer 1h au frigo.
-Étaler finement la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et foncer un moule de 28cm.
-Piquer à la fourchette, recouvrir de papier four et de légumes secs et cuire à blanc pendant 20min, puis 5 min supplémentaire sans lest.
Chocolat

-Faire fondre le chocolat avec le lait.
-Hors du feu, ajouter le tofu et mixer finement jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
-Ajouter la cannelle si désiré.
-Verser la crème au chocolat dans le fond de tarte refroidi et laisser reposer un frigo durant une nuit (la crème va raffermir).
-Saupoudrer de cacao à l'aide d'un tamis pour "truffer" la tarte.
-Déguster et se faire du bien sans complexe!