Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte à tarte de Baillou (12)
- ½ Maroilles fermier pas trop frais soit 375g
- 250g de fromage blanc faisselle 0%
- 250g de crème fraîche semi-épaisse 5%
- 15g de beurre allégé 41%
- 3 œufs
- 2 blancs d'œufs
- Poivre du moulin
Tarte au Maroilles – 58,75 pts/total - pour 8 personnes – 7 pts/pers.
Préparation : 60 min – Cuisson : 35 min
- 1 pâte à tarte de Baillou (12) (*) - ½ Maroilles fermier pas trop frais soit 375g (31,25) - 250g de fromage blanc faisselle 0% (2) - 250g de crème fraîche semi-épaisse 5% (4) - 15g de beurre allégé 41% (1,5) - 3 œufs (6) – 2 blancs d'œufs (0,5) - Poivre du moulin.
Beurrez une tourtière et garnissez-la de la pâte de Baillou. Enlevez la croûte du maroilles, émiettez la pâte dans une terrine et incorporez-y 250g de fromage blanc et 250g de crème fraîche. Mélangez en utilisant le batteur électrique pour obtenir une préparation homogène.
Incorporez ensuite les œufs 1 à 1 ainsi que les blancs, ne salez pas, poivrez légèrement. Laissez reposer 30 minutes environ dans un endroit frais. Garnissez ensuite la tourtière avec le mélange et faites cuire à 220° (th.7) pendant 35 minutes. Le dessus ne doit pas être brûler. Couvrez d'un papier d'aluminium et servez chaud.
(*) La pâte à Baillou – Recette totale : 7,25 pts - Pour 6 personnes - 1,81 pts/pers.
- 35g de beurre 41% (3,5) - 2 CS 1/2 d'eau - 1/2 sachet de levure chimique - 75g de farine (3,75).
Faire chauffer le beurre et l'eau. Puis ajouter la levure hors feu. Et ensuite, la farine. Mélanger et faire une boule et étaler dans le moule en silicone de 16 cm avec la paume de la main.
Préparation : 60 min – Cuisson : 35 min
- 1 pâte à tarte de Baillou (12) (*) - ½ Maroilles fermier pas trop frais soit 375g (31,25) - 250g de fromage blanc faisselle 0% (2) - 250g de crème fraîche semi-épaisse 5% (4) - 15g de beurre allégé 41% (1,5) - 3 œufs (6) – 2 blancs d'œufs (0,5) - Poivre du moulin.
Beurrez une tourtière et garnissez-la de la pâte de Baillou. Enlevez la croûte du maroilles, émiettez la pâte dans une terrine et incorporez-y 250g de fromage blanc et 250g de crème fraîche. Mélangez en utilisant le batteur électrique pour obtenir une préparation homogène.
Incorporez ensuite les œufs 1 à 1 ainsi que les blancs, ne salez pas, poivrez légèrement. Laissez reposer 30 minutes environ dans un endroit frais. Garnissez ensuite la tourtière avec le mélange et faites cuire à 220° (th.7) pendant 35 minutes. Le dessus ne doit pas être brûler. Couvrez d'un papier d'aluminium et servez chaud.
(*) La pâte à Baillou – Recette totale : 7,25 pts - Pour 6 personnes - 1,81 pts/pers.
- 35g de beurre 41% (3,5) - 2 CS 1/2 d'eau - 1/2 sachet de levure chimique - 75g de farine (3,75).
Faire chauffer le beurre et l'eau. Puis ajouter la levure hors feu. Et ensuite, la farine. Mélanger et faire une boule et étaler dans le moule en silicone de 16 cm avec la paume de la main.