Ingrédients
Équivalences
- 500 g d'aubergines
- 1 rouleau de pâte feuilletée allégée (230 g)
- 2 cuil. à soupe de moutarde
- 8 pruneaux dénoyautés
- 4 cuil. à soupe de crème fraîche allégée à 4 %
- 1 pincée de cannelle en poudre
- Sel
TARTE AUX AUBERGINES ET AUX PRUNEAUX
Pour 4 personnes 5 Points/personne Préparation : 10 min Cuisson : 25 min
500 g d'aubergines
1 rouleau de pâte feuilletée allégée (230 g)
2 cuil. à soupe de moutarde
8 pruneaux dénoyautés
4 cuil. à soupe de crème fraîche allégée à 4 %
1 pincée de cannelle en poudre
sel
Préchauffer le four à 180°C (th.5). Peler et couper les aubergines en rondelles. Les saler et les cuire 8 minutes au four à micro-ondes (puissance 850 W). Dérouler la pâte sur un moule à tarte. Badigeonner le fond de moutarde.
Disposer les rondelles d'aubergines, répartir les pruneaux coupés en quatre puis la crème. Saupoudrer de cannelle et passer au four pendant 15 minutes. Peut se préparer à l'avance. A défaut de four micro-ondes, cuire les aubergines à la vapeur. Remplacer éventuellement la cannelle par du cumin en poudre.
Pour 4 personnes 5 Points/personne Préparation : 10 min Cuisson : 25 min
500 g d'aubergines
1 rouleau de pâte feuilletée allégée (230 g)
2 cuil. à soupe de moutarde
8 pruneaux dénoyautés
4 cuil. à soupe de crème fraîche allégée à 4 %
1 pincée de cannelle en poudre
sel
Préchauffer le four à 180°C (th.5). Peler et couper les aubergines en rondelles. Les saler et les cuire 8 minutes au four à micro-ondes (puissance 850 W). Dérouler la pâte sur un moule à tarte. Badigeonner le fond de moutarde.
Disposer les rondelles d'aubergines, répartir les pruneaux coupés en quatre puis la crème. Saupoudrer de cannelle et passer au four pendant 15 minutes. Peut se préparer à l'avance. A défaut de four micro-ondes, cuire les aubergines à la vapeur. Remplacer éventuellement la cannelle par du cumin en poudre.
Modifié (avr. 2009)