Tarte aux Crevettes au Vin Blanc

Tarte aux crevettes

Pour 2 personnes - 4,5 points par pers
Préparation 15 minutes
Cuisson 35 minutes

200 g de carottes
200 g de céleri-rave
60 ml de vin blanc
1 jaune d’œuf
100 ml de crème fraîche à 8% MG
100 ml de lait écrémé
20 g de parmesan
120 g de crevettes décortiquées
Sel et poivre

Préchauffer le four à 220° C (th. 7).
Eplucher carottes et céleri et les râper. Saler et poivrer légèrement le vin et le réchauffer dans un petit poêlon. Ajouter les légumes, couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
Battre le jaune d’œuf avec la crème. Ajouter le lait et le parmesan râpé. Disposer les légumes et les crevettes dans un moule à tarte et recouvrir avec la préparation à la crème. Enfourner pour 30 minutes.

Je me suis inspirée de cette recette et ai adaptée celle que je connaissais:

Pour cette nouvelle recette, il vous faut :
- 1 rouleau de pâte brisée
- 20 cl de crème liquide (allégée de préférence) + 5cl de lait(optionnel)
- 400 g de crevettes roses décortiquées
- 5 oeufs
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 petits oignons
- 2 ou 3 carottes
- 100g de fromage rapé
- 1 c. à soupe de ciboulette
- sel
- poivre, thym
- citron
Dans le cas de crevettes crues, les faire marinées au moins 10 min dans un mélange, citron, sel, poivre, thym.

1- Préchauffer le four (th.6 - 180° C).
2- Foncer un moule à tarte avec la pâte.
3- Dans une poêle, faire chauffer l'huile et revenir les oignons émincés, et les carottes rapées.
4- Ajouter les crevettes à cette préparation. Dans le cas de crevettes crues, faire cuire sur feu moyen, jusquà éouisement complet du jus de cuisson.
5-Laisser erfroidir la préparation. Y mélanger la crème liquide (et le lait).
6- Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
6- Incorprerer les jaunes à la préparation crevettes/oignons/carottes. Bien mélanger.Ajuster les épices selon le goût.
7- Mélanger le fromage rapé à la préparation obtenue.
8- Monter les blancs en neige ferme.Incorporer les blancs à la préparation. Mélanger délicatement.
9-Répartir la préparation sur le fond de tarte en prenant le soin de répartir les crevettes un peu partout.
10-Mettre au four 20 min.

Merci pour cette pointe d'inspiration.
@ bientôt.