Ingrédients
Équivalences
- 180g de pâte brisée allégée « croustipâte » (17)
- 250g de poireaux
- 2 œufs + 1 jaune (6)
- 200 ml de crème fraîche 3% (3,33)
- 40g de beurre 41% (4)
- 2 cs de graines de sésame (3)
- sel, poivre, muscade
Tarte aux poireaux-sésame - pour 6 personnes - 5,5 pts/pers.
Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min -
- France - 
- 180g de pâte brisée allégée « croustipâte » (17) - 250g de poireaux - 2 œufs + 1 jaune (6) – 200 ml de crème fraîche 3% (3,33) – 40g de beurre 41% (4) - 2 cs de graines de sésame (3) - sel, poivre, muscade.
Étalez la pâte puis garnissez le moule à tarte en silicone. Recouvrez la pâte d'une feuille de papier sulfurisé et d'une couche de haricots secs et faites cuire à blanc pendant 15 minutes. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les poireaux coupés en rondelles et faites les cuire sur feu doux pendant 15 minutes.
Dans un bol, battez les œufs, la crème, le sel, le poivre et la muscade. Préchauffez le four à 180° (th.6)
Versez dans le moule les poireaux, puis incorporez la préparation. Parsemez de graines de sésame et faites cuire entre 25-30 minutes.
Servez avec une salade.
Conseils du caviste :
vin conseillé : un Pouilly
Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min -
- France - - 180g de pâte brisée allégée « croustipâte » (17) - 250g de poireaux - 2 œufs + 1 jaune (6) – 200 ml de crème fraîche 3% (3,33) – 40g de beurre 41% (4) - 2 cs de graines de sésame (3) - sel, poivre, muscade.
Étalez la pâte puis garnissez le moule à tarte en silicone. Recouvrez la pâte d'une feuille de papier sulfurisé et d'une couche de haricots secs et faites cuire à blanc pendant 15 minutes. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les poireaux coupés en rondelles et faites les cuire sur feu doux pendant 15 minutes.
Dans un bol, battez les œufs, la crème, le sel, le poivre et la muscade. Préchauffez le four à 180° (th.6)
Versez dans le moule les poireaux, puis incorporez la préparation. Parsemez de graines de sésame et faites cuire entre 25-30 minutes.
Servez avec une salade.
Conseils du caviste :
vin conseillé : un Pouilly