Tarte aux poires et chocolat

TARTE AUX POIRES ET CHOCOLAT

6 pers / 3.5 pts

Ingrédients

Pour la pâte :
1 oeuf
140 g de farine
2 CS de crème fraiche à 8%
1/2 sachet de levure chimique

Pour la garniture :
6 petites poires
1 citron
1 oeuf
1 CS d'édulcorant de cuisson
60 g de chocolat à cuire
2 CS de crème fraiche à 8%
sel

Préparation : 25 mn
Cuisson : 35 mn

Préchauffer le four à 180°C (th.5). Dans le bol d'un robot, mélanger rapidement tous les ingrédients pour former une boule de pâte. L'étaler dans un moule à tarte antiadhésif (24 cm de diamètre), laisser reposer 15 mn au réfrigérateur puis la faire cuire 10 mn.

Eplucher et couper les poires en deux puis les citronner. Mélanger le jaune d'oeuf, l'édulcorant et le reste de jus de citron. Ajouter le blanc d'oeuf monté en neige avec une pincée de sel. Etaler la mousse sur le fond de tarte refroidi. Déposer les poires. Cuire 20 à 25 mn.

Faire fondre le chocolat avec la crème fraîche et le répartir sur la tarte chaude.