Tarte aux poires et chocolat

Tarte aux poires et chocolat

Ingrédients

Pâte à tarte :

1oeuf
140 g de farine
2 CS de crème fraîche à 8 %
½ sachet de levure chimique

Garniture :

6 petites poires
1 citron
1 oeuf
1 CS d'édulcorant de cuisson
60 g de chocolat à cuire
2 CS de crème fraîche à 8 %
Sel

Préparation

Préparation : 25 mn
Cuisson : 35 mn
Points par personne : 3.5
Nb. de personnes : 6

Préchauffer le four à 180° C (th 5).
Mélanger rapidement dans le robot, tous les ingrédients pour faire la pâte à tarte. L'étaler dans un moule à tarte antiadhésif de 24 cm de diamètre, laisser reposer 15 mn au réfrigérateur, puis cuire 10 mn.
Eplucher et couper les poires en deux, puis les citronner. Mélanger le jaune d'oeuf, l'édulcorant, et le reste du jus de citron. Ajouter le blanc monté en neige avec une pincée de sel. Etaler la mousse sur le fond de tarte refroidi. Déposer les poires.
Cuire 20 à 25 mn.
Faire fondre le chocolat avec la crème fraîche et répartir sur la tarte chaude.

Trinity