Tarte aux pommes caramélisées à la cannelle

TARTE AUX POMMES A LA CANNELLE

16 parts
2 1/2 points / personne
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn

90 gr margarine végétale à 60 %
2 oeufs
2 cc édulcorant de cuisson
360 gr farine
2 cc levure chimique
250 ml lait écrémé
80 gr flocons d'avoine
1,5 Kg de pommes type Boskoop)
100 ml eau
cannelle en poudre
2 CS sucre roux
1 CS sucre en poudre

Travailler la margarine, les oeufs et l'édulcorant en pommade.

Mélanger la farine et la levure chimique, ajouter le lait et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple.

Incorporer les flocons d'avoine et étaler sur une plaque allant au four, tapissée d'une feuille de cuisson.

Retirer le coeur des pommes, couper en rondelles et plonger dans 100 ml d'eau.

Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser frissonner 5 mn.

Ajouter la cannelle, égoutter et disposer sur la pâte.

Mélanger le sucre avec 2 cc de cannelle, en saupoudrer le gâteau et glisser dans le four préchauffé à 180 °C ( 2).

Faire cuire 40 mn.

Couper le gâteau refroidi en parts égales et servir saupoudré de sucre en poudre.

Bon appétit