Ingrédients
Équivalences
- 180 g de farine
- 3 petits suisses à 41 %
- 40 g de beurre à 41 %
- 600 g de pomme de terre
- 120 g de chèvre frais
- 15 cl de crème fraîche à 8 %
- 2 œufs
- 1 gousse d'ail
- 2 cs de persil ciselé
- sel, poivre
- salade verte
Tarte moelleuse au chèvre
Préparation : 25 min – Attente : 1 h - Cuisson : 40 min
Points par personne : 6
Pour 6 personnes :
180 g de farine
3 petits suisses à 41 %
40 g de beurre à 41 %
600 g de pomme de terre
120 g de chèvre frais
15 cl de crème fraîche à 8 %
2 œufs
1 gousse d’ail
2 cs de persil ciselé
salade verte
sel, poivre
Sortir le beurre du réfrigérateur. Mélanger du bout des doigts la farine, le sel, les petits suisses et le beurre ramolli. Rouler la pâte en boule et la réserver une heure au réfrigérateur. Peler et couper les pommes de terre en tranches, les recouvrir d’eau froide dans une casserole, couvrir et faire bouillir une quinzaine de secondes. Les égoutter. Etaler la pâte dans une tourtière de 26 centimètres de diamètre et remettre au frais. Dans un saladier, mélanger ensemble le chèvre, la crème fraîche, les œufs, l’ail, le poivre et le persil haché. Garnir la tarte avec les pommes de terre disposées en rosace, ajouter le mélange au chèvre et cuire environ 30 minutes au four. Servir tiède avec une salade.
Préparation : 25 min – Attente : 1 h - Cuisson : 40 min
Points par personne : 6
Pour 6 personnes :
180 g de farine
3 petits suisses à 41 %
40 g de beurre à 41 %
600 g de pomme de terre
120 g de chèvre frais
15 cl de crème fraîche à 8 %
2 œufs
1 gousse d’ail
2 cs de persil ciselé
salade verte
sel, poivre
Sortir le beurre du réfrigérateur. Mélanger du bout des doigts la farine, le sel, les petits suisses et le beurre ramolli. Rouler la pâte en boule et la réserver une heure au réfrigérateur. Peler et couper les pommes de terre en tranches, les recouvrir d’eau froide dans une casserole, couvrir et faire bouillir une quinzaine de secondes. Les égoutter. Etaler la pâte dans une tourtière de 26 centimètres de diamètre et remettre au frais. Dans un saladier, mélanger ensemble le chèvre, la crème fraîche, les œufs, l’ail, le poivre et le persil haché. Garnir la tarte avec les pommes de terre disposées en rosace, ajouter le mélange au chèvre et cuire environ 30 minutes au four. Servir tiède avec une salade.