Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte brisée de 230 g
- 600 de de p. de terre sous vide cuite
- 320 g de foie de volaille frais
- 450 de cêpes ou de mélange forestier surgelé
- 2 oeufs
- 20 cl de lait écrémé
- 5 cs de crème fraiche à 8 %
- ail et persil surgelés
- sel et poivre
Tarte périgourdine
Pour 8 p - 5,5 p/p !
Marché : 1 pâte brisée de 230 g - 600 de de p. de terre sous vide cuite - 320 g de foie de volaille frais - 450 de cêpes ou de mélange forestier surgelé - 2 oeufs - 20 cl de lait écrémé - 5 cs de crème fraiche à 8 % - ail et persil surgelés - sel et poivre -
Préchauffer le four th. 6 - 200° C - Etalez la pâte dans un moule de 28 cm. Disposer une couche de p. de terre sur la pâte. Faire revenir les champignons dans une poêle jusqu'à évaporation de l'eau. Ajoutez, sel poivre, ail et prsil en fin de cuisson. Placer ce mélange sur les p. de terre. Faire revenir quelques mn les foies de volaille. Couper les foies en lamelles et les ajoutez à la tarte. Terminer par le reste de p. de terre. Battre les oeufs avec le lait et la crème. Ajoutez sel, poivre, et persil. Versez sur la tarte. Cuire 35 à 40 mn.
Pour 8 p - 5,5 p/p !
Marché : 1 pâte brisée de 230 g - 600 de de p. de terre sous vide cuite - 320 g de foie de volaille frais - 450 de cêpes ou de mélange forestier surgelé - 2 oeufs - 20 cl de lait écrémé - 5 cs de crème fraiche à 8 % - ail et persil surgelés - sel et poivre -
Préchauffer le four th. 6 - 200° C - Etalez la pâte dans un moule de 28 cm. Disposer une couche de p. de terre sur la pâte. Faire revenir les champignons dans une poêle jusqu'à évaporation de l'eau. Ajoutez, sel poivre, ail et prsil en fin de cuisson. Placer ce mélange sur les p. de terre. Faire revenir quelques mn les foies de volaille. Couper les foies en lamelles et les ajoutez à la tarte. Terminer par le reste de p. de terre. Battre les oeufs avec le lait et la crème. Ajoutez sel, poivre, et persil. Versez sur la tarte. Cuire 35 à 40 mn.