Ingrédients
Équivalences
- 16 tomates moyennes
- 180 g de pâte feuilletée
- 4 à 5 gousses d’ail
- 1 petit bouquet de persil
- 3 œufs
- 4 cs de crème fraîche à 15%
- 90 g de gruyère râpé allégé
- 2 cc d’herbe de province
- sel
- poivre
Tarte provençale
Pour 6 personnes
5,5 points
préparation 20 mn
cuisson 45 mn
16 tomates moyennes
180 g de pâte feuilletée
4 à 5 gousses d’ail
1 petit bouquet de persil
3 œufs
4 cs de crème fraîche à 15%
90 g de gruyère râpé allégé
2 cc d’herbe de province
sel, poivre
La veille, laver et essuyer les tomates, les couper en 2
Saupoudrer généreusement de sel et retourner les demi-tomates sur une grille
Les laisser dégorger toute la nuit
Le lendemain préchauffer le four à 210° (th
Garnir un moule à tarte de 28 cm de diamètre avec la pâte
La piquer à l’aide d’une fourchette
Presser délicatement les demi-tomates avec la main et les disposer sur le fond de tarte en les serrant bien
Eplucher et haché finement l’ail et le persil
Dans un saladier battre les œufs en omelette avec la crème puis incorporer le gruyère râpé
Ajouter à cette préparation le hachis d’ail, de persil et les herbes
Saler, poivrer
Verser sur les tomates et enfourner 45 mn
Pour 6 personnes
5,5 points
préparation 20 mn
cuisson 45 mn
16 tomates moyennes
180 g de pâte feuilletée
4 à 5 gousses d’ail
1 petit bouquet de persil
3 œufs
4 cs de crème fraîche à 15%
90 g de gruyère râpé allégé
2 cc d’herbe de province
sel, poivre
La veille, laver et essuyer les tomates, les couper en 2
Saupoudrer généreusement de sel et retourner les demi-tomates sur une grille
Les laisser dégorger toute la nuit
Le lendemain préchauffer le four à 210° (th
Garnir un moule à tarte de 28 cm de diamètre avec la pâte
La piquer à l’aide d’une fourchette
Presser délicatement les demi-tomates avec la main et les disposer sur le fond de tarte en les serrant bien
Eplucher et haché finement l’ail et le persil
Dans un saladier battre les œufs en omelette avec la crème puis incorporer le gruyère râpé
Ajouter à cette préparation le hachis d’ail, de persil et les herbes
Saler, poivrer
Verser sur les tomates et enfourner 45 mn