Ingrédients
Équivalences
- 4 pommes de terre moyennes
- 2 petites courgettes ou 1 moyenne
- 1 oeuf
- 2 cc de maïzéna
- 1 cc de chapelure
- 1 gros oignon doux
- 2 cc de margarine allégée
- 4 cs de crème fraiche à 8 %
- 8 tranches de bacon bien dégraissé
- 40 g de parmesan râpé
- sel et poivre
Tarte râpées
Pour 4 p - 3,5 p/p
Marché : 4 pommes de terre moyennes - 2 petites courgettes ou 1 moyenne - 1 oeuf - 2 cc de maïzéna - 1 cc de chapelure - 1 gros oignon doux - 2 cc de margarine allégée - 4 cs de crème fraiche à 8 % - 8 tranches de bacon bien dégraissé - 40 g de parmesan râpé - sel et poivre -
Préchauffer le four à 220° C (th.7). Débarrasser les pommes de terre de leur peau et laver les courgettes. A l'aide d'une râpe (grosse grille), râper les courgettes et les pommes de terre. Les ébouillanter 3 mn dans l'eau salée. Les egoutter une première fois, puis les rincer à l'eau tiède. Les égoutter de nouveau en pressant bien pour enlever le maximum d'eau.
Dans un saladier, mélanger les légumes râpées avec l'oeuf et la maïzéna.
Mettre une feuille de cuisson dans un moule à tarte de 26 cm. Répartir la préparation sur la feuille en aplatissant bien le mélange dans le moule pour lui donner sa forme. Saupoudrez de chapelure. Mettre 15 mn au four.
Pendant ce temps, faire revenir à feu doux l'oignon coupé en fines lamelles dans la matière grasse.
Sortir le fond de tarte du four. Etalez la crème, puis répartir l'oignon, poivrez et ajoutez le bacon. Terminer par le parmesan. Cuire 40 mn.