Ingrédients
Équivalences
- 1 petit suisse de 60 g à 0%
- 140 g de farine
- 75 g de beurre allégé à 41%
- 1 pincée de sel
- 6 CS de sucre en poudre
- 1 cs d'eau
- 6 à 8 petites pommes (reinette ou canada)
TARTE TATIN
4 points / Pour 6 pers
Pâte brisée :
1 petit suisse de 60 g à 0%
140 g de farine
75 g de beurre allégé à 41%
1 pincée de sel
Garniture
6 CS de sucre en poudre
1 cs d'eau
6 à 8 petites pommes (reinette ou canada)
Préchauffer le four à 210 (th 6)
Pour la pâte : mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot muni d'un couteau. Et former une boule. Laisser reposer dans un endroit frais et sec pendant la préparation de la tarte.
Déposer dans un moule à tarte antiadhésif le sucre en poudre et l'eau. Faire fondre à feu doux jusqu'à ce que le caramel commence à prendre une couleur blonde.
Retirer immédiatement du feu
Eplucher les pommes, retirer le coeur et les pépins, les couper en deux dans le sens de la hauteur et les déposer dans le moule à tarte (côté arrondi en dessous)
Remettre à feu doux 10 minutes
Pendant ce temps, étaler la pâte et la déposer délicatement
sur le moule. Glisser la pâte qui dépasse à l'intérieur du moule (pour former le bord)
Percer quelques petits trous (la vapeur doit s'échapper)
Mettre au four 30 mn, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée
A la sortie du four, renverser la tarte sur un plat et la laisser tièdir. Manger la tarte tiède
4 points / Pour 6 pers
Pâte brisée :
1 petit suisse de 60 g à 0%
140 g de farine
75 g de beurre allégé à 41%
1 pincée de sel
Garniture
6 CS de sucre en poudre
1 cs d'eau
6 à 8 petites pommes (reinette ou canada)
Préchauffer le four à 210 (th 6)
Pour la pâte : mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot muni d'un couteau. Et former une boule. Laisser reposer dans un endroit frais et sec pendant la préparation de la tarte.
Déposer dans un moule à tarte antiadhésif le sucre en poudre et l'eau. Faire fondre à feu doux jusqu'à ce que le caramel commence à prendre une couleur blonde.
Retirer immédiatement du feu
Eplucher les pommes, retirer le coeur et les pépins, les couper en deux dans le sens de la hauteur et les déposer dans le moule à tarte (côté arrondi en dessous)
Remettre à feu doux 10 minutes
Pendant ce temps, étaler la pâte et la déposer délicatement
sur le moule. Glisser la pâte qui dépasse à l'intérieur du moule (pour former le bord)
Percer quelques petits trous (la vapeur doit s'échapper)
Mettre au four 30 mn, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée
A la sortie du four, renverser la tarte sur un plat et la laisser tièdir. Manger la tarte tiède