Ingrédients
Équivalences
- 8 poireaux de taille moyenne
- 4 feuilles de brick
- un œuf
- 60 g de gorgonzola
- 15 cl de lait écrémé
- 2 cc de fécule
- Sel, poivre du moulin
Tartelette croustillante
Points par personne : 3
Nb. de personnes : 4
8 poireaux de taille moyenne
4 feuilles de brick
un œuf
60 g de gorgonzola
15 cl de lait écrémé
1 cc de fécule
1 cc de fécule
Sel, poivre du moulin
Préchauffer le four à 210° C (th.7). Préparer 4 grandes feuilles de brick étalées, les plier en deux. Foncer quatre moules à tartelette antiadhésifs de 12 cm de diamètre avec chaque demi-cercle. Egaliser les bords avec des ciseaux. Garnir de haricots secs et cuire 5 minutes. Couper le gorgonzola en petits morceaux. Le mettre dans une petite casserole avec le lait. Faire chauffer à feu doux tout en remuant avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que le fromage soit fondu (2 minutes de cuisson).Délayer la cuillère à café de fécule dans une cuillère à soupe d’eau froide. Battre un œuf en omelette. L’incorporer à la sauce gorgonzola. Garnir les moules à tartelette de poireaux, recouvrir de la préparation à l’œuf et enfourner pour 10 minutes. Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler.
Points par personne : 3
Nb. de personnes : 4
8 poireaux de taille moyenne
4 feuilles de brick
un œuf
60 g de gorgonzola
15 cl de lait écrémé
1 cc de fécule
1 cc de fécule
Sel, poivre du moulin
Préchauffer le four à 210° C (th.7). Préparer 4 grandes feuilles de brick étalées, les plier en deux. Foncer quatre moules à tartelette antiadhésifs de 12 cm de diamètre avec chaque demi-cercle. Egaliser les bords avec des ciseaux. Garnir de haricots secs et cuire 5 minutes. Couper le gorgonzola en petits morceaux. Le mettre dans une petite casserole avec le lait. Faire chauffer à feu doux tout en remuant avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que le fromage soit fondu (2 minutes de cuisson).Délayer la cuillère à café de fécule dans une cuillère à soupe d’eau froide. Battre un œuf en omelette. L’incorporer à la sauce gorgonzola. Garnir les moules à tartelette de poireaux, recouvrir de la préparation à l’œuf et enfourner pour 10 minutes. Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler.
Modifié (févr. 2007)