Ingrédients
Équivalences
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 180g de pâte à tarte feuilletée allégée à 20 %
- 2 cc d'huile d'olive
- 1 jaune d'œuf
- 4 carrés frais à 0 %
- 1 cc d'origan
- Sel, poivre du moulin
Tartelettes arlequin
PREPARATION : 30 MN • CUISSON : 35 MN
3 points par personne
Pour 6 personnes
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 180 g de pâte à tarte feuilletée allégée à 20 %
• 2 cc d'huile d'olive
• 1 jaune d'œuf
• 4 carrés frais à 0 %
• 1 cc d'origan
• Sel, poivre du moulin
Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Rincer et sécher les poivrons, les enve¬lopper séparément dans une feuille de papier aluminium et enfourner pour 20 minutes. Enfermer les poivrons cuits dans un sac à congélation.
Couper 6 cercles de 12 centimètres de diamètre dans la pâte en gardant le film de cuisson. Foncer 6 petits moules antiadhésifs de 8 centimètres de diamètre. Piquer le fond. Sortir les poivrons de leur sac, enlever la peau, les graines et les filaments, détailler la chair en lanières de 4 centimètres de long, les badigeonner d'huile, saler et poivrer.
Fouetter le jaune d'œuf avec les carrés frais et l'origan. Répartir la prépara¬tion sur les fonds de tartelette. Recouvrir de lanières de poivrons en rayon, en intercalant les couleurs. Enfourner pour 15 minutes. Déguster tiède ou froid.
PREPARATION : 30 MN • CUISSON : 35 MN
3 points par personne
Pour 6 personnes
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 180 g de pâte à tarte feuilletée allégée à 20 %
• 2 cc d'huile d'olive
• 1 jaune d'œuf
• 4 carrés frais à 0 %
• 1 cc d'origan
• Sel, poivre du moulin
Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Rincer et sécher les poivrons, les enve¬lopper séparément dans une feuille de papier aluminium et enfourner pour 20 minutes. Enfermer les poivrons cuits dans un sac à congélation.
Couper 6 cercles de 12 centimètres de diamètre dans la pâte en gardant le film de cuisson. Foncer 6 petits moules antiadhésifs de 8 centimètres de diamètre. Piquer le fond. Sortir les poivrons de leur sac, enlever la peau, les graines et les filaments, détailler la chair en lanières de 4 centimètres de long, les badigeonner d'huile, saler et poivrer.
Fouetter le jaune d'œuf avec les carrés frais et l'origan. Répartir la prépara¬tion sur les fonds de tartelette. Recouvrir de lanières de poivrons en rayon, en intercalant les couleurs. Enfourner pour 15 minutes. Déguster tiède ou froid.
Modifié (févr. 2006)