Ingrédients
Équivalences
- 4 feuilles de brick
- 1 cc d'huile
- 1 blanc d’œuf
- 250 g de noix de Saint-Jacques (environ 12)
- 2 tranches de saumon fumé (60 g)
- 200 g de dés de tomate
- 4 cc d'ail haché
- 8 CS de crème à 8 %
- 4 cc de cerfeuil ciselé
- Sel de Guérande, poivre
tartelettes croustillantes aux Saint-Jacques
Unités POINTS par personne | 3
Pour | 4 personnes
Préparation | 20 mn
Cuisson | 9 mn
Ingrédients
4 feuilles de brick
1 cc d'huile
1 blanc d’œuf
250 g de noix de Saint-Jacques (environ 12)
2 tranches de saumon fumé (60 g)
200 g de dés de tomate
4 cc d'ail haché
8 CS de crème à 8 %
4 cc de cerfeuil ciselé
Sel de Guérande, poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (th. 5). Découper 12 disques de 12 centimètres de 12 centimètres diamètre dans les feuilles de brick. Les superposer par trois, huiler le dessous à l’aide d’un pinceau. Les disposer dans 4 petits moules à tartelette individuels de 8 centimètres de diamètre. Badigeonner les bords avec du blanc d’œuf légèrement battu. Faire cuire à blanc pendant 5 minutes, en plaçant un moule de diamètre inférieur à l’intérieur.
Rincer et essuyer les noix de Saint-Jacques, les couper en tranches fines. Détailler le saumon fumé en fines lanières. Répartir les dés de tomate dans les fonds de tartelette, recouvrir de rondelles de noix de Saint-Jacques et de lanières de saumon fumé. Parsemer d'ail haché, saler et arroser de 2 cuillerées à soupe de crème fraîche. Enfourner pour 4 minutes. Saupoudrer de cerfeuil et donner un tour de moulin à poivre. Servir chaud.
Unités POINTS par personne | 3
Pour | 4 personnes
Préparation | 20 mn
Cuisson | 9 mn
Ingrédients
4 feuilles de brick
1 cc d'huile
1 blanc d’œuf
250 g de noix de Saint-Jacques (environ 12)
2 tranches de saumon fumé (60 g)
200 g de dés de tomate
4 cc d'ail haché
8 CS de crème à 8 %
4 cc de cerfeuil ciselé
Sel de Guérande, poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (th. 5). Découper 12 disques de 12 centimètres de 12 centimètres diamètre dans les feuilles de brick. Les superposer par trois, huiler le dessous à l’aide d’un pinceau. Les disposer dans 4 petits moules à tartelette individuels de 8 centimètres de diamètre. Badigeonner les bords avec du blanc d’œuf légèrement battu. Faire cuire à blanc pendant 5 minutes, en plaçant un moule de diamètre inférieur à l’intérieur.
Rincer et essuyer les noix de Saint-Jacques, les couper en tranches fines. Détailler le saumon fumé en fines lanières. Répartir les dés de tomate dans les fonds de tartelette, recouvrir de rondelles de noix de Saint-Jacques et de lanières de saumon fumé. Parsemer d'ail haché, saler et arroser de 2 cuillerées à soupe de crème fraîche. Enfourner pour 4 minutes. Saupoudrer de cerfeuil et donner un tour de moulin à poivre. Servir chaud.