Tartelettes aux mirabelles et crumble à la crème

Tartelettes crumble crème à la mirabelle
4 points flexi par pers
Pour 6 personnes :

utilisé des petits moules de 8 cm environ

Pâte sablée :

100 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
35 gr de fructose
2 portions de fromage fondu allégé
1 sachet de sucre vanillé
40 gr de beurre à 20%

Dans un saladier, mélanger le beurre, le fructose, le sucre vanillé et le fromage jusqu'à obtenir une pâte homogène

Ajoutez la farine, la levure et pétrir du bout des doigts de manière à obtenir une une boule homogène. Ajouter quelques gouttes d'eau si nécessaire.

Crème à la mirabelle

250 gr de mirabelles jaunes dénauyautées et coupées en morceaux
30 gr de fructose
3 cuillères à café de beurre à 41%
1 sachet de sucre vanillé
3 cuillères à café de maïzena diluées dans 1,5 cuillère à coupe de lait écrémé

Faire chauffer les mirabelles, le fructose, le sucre et la margarine à feu moyen en tournant avec une grosse cuillère jusqu'à ce que le mélange prenne l'aspect d'une compote (environ 5 minutes) puis verser le mélange maïzena + lait.

Mélanger jusqu'à obtenir une crème plus épaisse, réserver.