Tartes aux moules et crevettes safranées

Tartes aux moules et crevettes safranées

Préparer la pâte à tarte de JL. Battre 1 œuf et 1 pincée de sel. Ajouter 50g de fromage blanc 0% et ensuite 125g de farine. La fraiser plusieurs fois à la main. Faire une boule dans un saladier, la couvrir et laisser au frais 30mn dans le bas du réfrigérateur. Dans une poêle sur une feuille de cuisson faire dorer 1 gousse d'ail, puis verser 10cl de vin blanc sec. Laisser bouillir 1mn et ajouter 500g de moules (fraîches ou congelées) et 150g de crevettes (fraîches ou congelées). Laisser réduire. Fouettez 2 œufs avec 15cl de crème fraîche allégée à 4%, 100g de ricotta, 1 dose de safran, 1/2cc de gingembre du sel et du poivre. Etaler la pâte dans un moule et étaler à la fourchette les moules et les crevettes. Verser la préparation. Faire cuire au four crips 20mn. Recette pour 8 personnes (3,5 points par personne)
à servir avec une bonne salade à l'ail.