Ingrédients
Équivalences
- 3 ½ P par personne
- 2 petites courgettes
- 2 poireaux
- 2 gousses d'ail
- 120 g de pâtes (type penne)
- 30 g de pignons de pin
- feuilles de basilic frais
- sel, poivre
Penne aux courgettes
3 ½ P par personne
Info Astuce
Recette complète : sucres lents, fibres, acides gras. Pour changer le goût, remplacer les pignons de pin par des cerneaux de noix.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour 4 personnes :
· 2 petites courgettes
· 2 poireaux
· 2 gousses d’ail
· 120 g de pâtes (type penne)
· 30 g de pignons de pin
· feuilles de basilic frais
· sel, poivre
Préparation :
Laver et couper les courgettes et les poireaux en fines lamelles. Eplucher et hacher les gousses d’ail. Faire blanchir les poireaux dans de l’eau bouillante salée pendant 2 ou 3 minutes. Egoutter.
Faire chauffer de l’eau dans une grande casserole. Saler. Dès l’ébullition, plonger les pâtes. Laisser cuire environ 12 minutes. Egoutter et réserver.
Faire revenir les courgettes dans une sauteuse antiadhésive pendant 15 minutes à feu doux. Ajouter les pignons de pin, l’ail et les poireaux. Saler, poivrer. Laisser cuire à nouveau 10 minutes tout en remuant. Incorporer les pâtes et mélanger.
Retirer du feu. Ajouter le basilic ciselé. Servir aussitôt.
3 ½ P par personne
Info Astuce
Recette complète : sucres lents, fibres, acides gras. Pour changer le goût, remplacer les pignons de pin par des cerneaux de noix.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour 4 personnes :
· 2 petites courgettes
· 2 poireaux
· 2 gousses d’ail
· 120 g de pâtes (type penne)
· 30 g de pignons de pin
· feuilles de basilic frais
· sel, poivre
Préparation :
Laver et couper les courgettes et les poireaux en fines lamelles. Eplucher et hacher les gousses d’ail. Faire blanchir les poireaux dans de l’eau bouillante salée pendant 2 ou 3 minutes. Egoutter.
Faire chauffer de l’eau dans une grande casserole. Saler. Dès l’ébullition, plonger les pâtes. Laisser cuire environ 12 minutes. Egoutter et réserver.
Faire revenir les courgettes dans une sauteuse antiadhésive pendant 15 minutes à feu doux. Ajouter les pignons de pin, l’ail et les poireaux. Saler, poivrer. Laisser cuire à nouveau 10 minutes tout en remuant. Incorporer les pâtes et mélanger.
Retirer du feu. Ajouter le basilic ciselé. Servir aussitôt.