Ingrédients
Équivalences
- 100 g Marque Repère Saint Azay Pancetta italienne 10 tranches, sans le gras
- 1/2 morceau(x) Oignon, espagnol finement coupé
- 150 g Champignons à la grecque, 100 g de champignons de Paris ; 50 g de pleurottes
- 2 gousse(s) Ail
- 1 cc Origan, séché ou 1cc de d’estragon frais ciselé
- 2 cc Marque Repère Rustica Moutarde de Dijon
- 1 portion(s) Lustucru (frais) Délices de tagliatelles au blé et au levain
Tartines aux champignons et pancetta
Unités ProPoints : 15
Parts: 1
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 15 min
Niveau de difficulté : Facile
Pour un brunch ou un déjeuner léger, cette tartine est rapide à preparer et délicieuse à savourer...
Ingrédients
100 g Marque Repère Saint Azay Pancetta italienne 10 tranches, sans le gras
1/2 morceau(x) Oignon, espagnol finement coupé
150 g Champignons à la grecque, 100 g de champignons de Paris ; 50 g de pleurottes
2 gousse(s) Ail
1 cc Origan, séché ou 1cc de d’estragon frais ciselé
2 cc Marque Repère Rustica Moutarde de Dijon
1 portion(s) Lustucru (frais) Délices de tagliatelles au blé et au levain
Instructions
Préchauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen-vif. Faire cuire la pancetta 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit craquante. Réserver dans une assiette.
Ajouter l’oignon dans la poêle et faire cuire pendant 5 minutes, tout en remuant. L’oignon doit être tendre. Ajouter les champignons et faire cuire 5 minutes de plus, toujours en remuant. Ajouter l’ail et faire cuire, sans cesser de remuer, pendant 1 minute. Ajouter l’estragon, la moutarde et 2 cc d’eau. Laisser mijoter 2 minutes de plus en mélangeant. Retirer du feu. Goûter et assaisonner en sel et en poivre noir fraîchement moulu.
Disposer la tranche de pain au levain sur une assiette. Etaler les tranches de pancetta puis le mélange de champignons préparé précédemment. Servir.
Unités ProPoints : 15
Parts: 1
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 15 min
Niveau de difficulté : Facile
Pour un brunch ou un déjeuner léger, cette tartine est rapide à preparer et délicieuse à savourer...
Ingrédients
100 g Marque Repère Saint Azay Pancetta italienne 10 tranches, sans le gras
1/2 morceau(x) Oignon, espagnol finement coupé
150 g Champignons à la grecque, 100 g de champignons de Paris ; 50 g de pleurottes
2 gousse(s) Ail
1 cc Origan, séché ou 1cc de d’estragon frais ciselé
2 cc Marque Repère Rustica Moutarde de Dijon
1 portion(s) Lustucru (frais) Délices de tagliatelles au blé et au levain
Instructions
Préchauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen-vif. Faire cuire la pancetta 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit craquante. Réserver dans une assiette.
Ajouter l’oignon dans la poêle et faire cuire pendant 5 minutes, tout en remuant. L’oignon doit être tendre. Ajouter les champignons et faire cuire 5 minutes de plus, toujours en remuant. Ajouter l’ail et faire cuire, sans cesser de remuer, pendant 1 minute. Ajouter l’estragon, la moutarde et 2 cc d’eau. Laisser mijoter 2 minutes de plus en mélangeant. Retirer du feu. Goûter et assaisonner en sel et en poivre noir fraîchement moulu.
Disposer la tranche de pain au levain sur une assiette. Etaler les tranches de pancetta puis le mélange de champignons préparé précédemment. Servir.