Tatin d'Halloween

alors moi j'innove une déclinaison salée de saison de cette tatin:

Je l'appelle ma TATIN D'HALLOWEEN:

Pour 4 (ou peut etre 6) personnes

11 point la recette

Ingrédients:
-la pâte de base
-de la chaire de potiron cuit à la vapeur ou à l'eau
-5 tranches de lard fumé ou jambon
-2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
-Noix de muscade, sel, poivre

Préparation:
-Garder quelques belles tranches fines fine de potiron et les dorer à la poele.
-Dans un plat, mélanger le potiron en morceaux et les épices. Réduiser une parties du potiron en purée (1/2)
-Ajouter le jambon coupé en lamelles et mélanger.
-Ajouter le vinaigre balsamique.
-Poser une feuille de papier cuisson dans le fond du moule et disposer les tranches dorées de potiron.
-Verser la préparation en la répartissant uniformément.
-Cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Pourquoi ne pas ajouter quelques oignons, ca ne doit pas etre mauvais...