Ingrédients
Équivalences
- 320 g de foies de volailles crus
- 1 oeuf
- 100 g de fromage blanc 0%
- 8 cc de crème fraîche allégée
- 1 pincée d'herbes de provence
- ail
- échalotes
- persil (1 cs de chaque)
- sel
- poivre
TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE - 4 PP -
Pour 4 personnes : Préparation 5 mn - Cuisson 15 mn.
320 g de foies de volailles crus, 1 oeuf, 100 g de fromage blanc 0%, 8 cc de crème fraîche allégée, 1 pincée d'herbes de provence, ail, échalotes, persil (1 cs de chaque), sel, poivre.
Mixer ensemble tous les ingrédients.
Verser dans une terrine et faire cuire au bain-marie dans l'autocuiseur pendant environ 15 mn après la mise en rotation de la soupape.
Servir chaud avec un coulis de tomates ou froid.
CONSEIL : Je la préfère froide. Quant à la cuisson, je la poursuis parfois un peu pour bien cuire le centre de la terrine. Je fais cette terrine souvent l'hiver, elle est vraiment simplement bonne :
NB : J'ai oublié de vous dire que vous trouverez facilement les foies de volailles au rayon "volailles" de votre grande surface... Moi je les trouve en boîte plastique ronde transparente.
Gros bisous.
