Ingrédients
Équivalences
- 150g de carottes épluchées et émincées
- 120g de quinoa cru
- 200g de courgettes
- 2 oeufs
- 4 cuillères à soupe de crème épaisse allégée
- sel, gingembre
Terrine de légumes et quinoa 3.5pt
pour 4 personnes :
- 150 g de carottes épluchées et émincées
- 120 g de quinoa cru 8pt
- 200 g de courgettes
- 2 oeufs 5pt
- 4 cuillères à soupe de crème épaisse allégée 1pt
- sel, gingembre
Beurrer un moule à cake.
Cuire les carottes, les courgettes et le quinoa dans des casseroles différentes.
Les égoutter.
Les passer séparément au mixer.
Ajouter un œuf aux courgettes, un jaune d’œuf et 3 cuillères à soupe de crème fraîche à la purée de quinoa.
Assaisonner chaque couleur de sel et de gingembre.
Etaler la purée de courgettes dans le fond du moule et aplanir la surface.
Verser la purée de quinoa par-dessus et, ensuite, la purée de carottes.
Cuire au four préchauffé pendant 35 minutes (thermostat 5/165°C).
Laisser refroidir un peu dans le moule et manger tiède ou froid, selon les goûts.
pour 4 personnes :
- 150 g de carottes épluchées et émincées
- 120 g de quinoa cru 8pt
- 200 g de courgettes
- 2 oeufs 5pt
- 4 cuillères à soupe de crème épaisse allégée 1pt
- sel, gingembre
Beurrer un moule à cake.
Cuire les carottes, les courgettes et le quinoa dans des casseroles différentes.
Les égoutter.
Les passer séparément au mixer.
Ajouter un œuf aux courgettes, un jaune d’œuf et 3 cuillères à soupe de crème fraîche à la purée de quinoa.
Assaisonner chaque couleur de sel et de gingembre.
Etaler la purée de courgettes dans le fond du moule et aplanir la surface.
Verser la purée de quinoa par-dessus et, ensuite, la purée de carottes.
Cuire au four préchauffé pendant 35 minutes (thermostat 5/165°C).
Laisser refroidir un peu dans le moule et manger tiède ou froid, selon les goûts.