Ingrédients
Équivalences
- 1 kg 200 de lotte
- 6 oeufs
- 1 boîte de bisque de homard
- citron
C'est une recette que je fais depuis 30 ans déjà, mais je ne sais pas compter les points, donc aux expertes de m'aider, c'est excellent et fait une belle entrée:
TERRINE de LOTTE sert copieusement au moins 8 personnes
- 1 kg 200 de lotte
- 6 oeufs
- 1 boîte de bisque de homard
- citron
Faire cuire la lotte 10 mn dans un court bouillon aditionné d'un jus de citron pour que le poisson reste bien blanc.
Garnir un mpoule à cake bien beurré avec les filets de lotte.
Dans un bol battre les 6 oeufs en omelette, ajouter le contenu de la boîte de bisque de homard. Saler et poivrer.
Verser dans le moule en soulevant les filets.
Faire cuire 50 mn, à four doux au bain-marie.
Faire la veille et mettre au frigo. Découper au couteau électrique.
Je sers cette terrine, avec une sauce au fromage blanc battu, dans lequel j'ajoute des fines herbes, persil, ciboulette, un jus de citron et un peti peu de vinaigre de framboise.
Cette année, j'ai acheté un moule à cake en silicone, pour faciliter le découpage de la terrine. C'est la raison pour laquelle, je voulais savoir récemment, si l'on pouvait cuire au bain-marie dans un moule en silicone.
NOTE: 10/10
TERRINE de LOTTE sert copieusement au moins 8 personnes
- 1 kg 200 de lotte
- 6 oeufs
- 1 boîte de bisque de homard
- citron
Faire cuire la lotte 10 mn dans un court bouillon aditionné d'un jus de citron pour que le poisson reste bien blanc.
Garnir un mpoule à cake bien beurré avec les filets de lotte.
Dans un bol battre les 6 oeufs en omelette, ajouter le contenu de la boîte de bisque de homard. Saler et poivrer.
Verser dans le moule en soulevant les filets.
Faire cuire 50 mn, à four doux au bain-marie.
Faire la veille et mettre au frigo. Découper au couteau électrique.
Je sers cette terrine, avec une sauce au fromage blanc battu, dans lequel j'ajoute des fines herbes, persil, ciboulette, un jus de citron et un peti peu de vinaigre de framboise.
Cette année, j'ai acheté un moule à cake en silicone, pour faciliter le découpage de la terrine. C'est la raison pour laquelle, je voulais savoir récemment, si l'on pouvait cuire au bain-marie dans un moule en silicone.
NOTE: 10/10