Terrine de poire aux framboises

Terrine de poire aux framboises

1 pt/pers

pour 4-6 personnes

500 g de poire
2 cs jus citron
6 cs edulcorant (selon votre goût)
10 feuilles de gélatine en feuille
4 cs d'eau chaude
300 g de fromage blanc à 0%
300gr de framboises congelées + barquette framboises fraiches

choisir une terrine de 1 l. de contenance (moule à cake "petit format" pa exemple)
Recouvrir avec un film plastique en le laissant dépasser sur les bords
Peler les poires, les mixer avec le jus de citron, ajouter l'édulcorant
Faire ramollir la gélatine (7 feuilles) puis l'essorer et la faire fondre avec 2 cs d'eau chaude
Verser ce mélange dans le jus de poire, incorporer le fromage blanc et mélanger
Etaler la moitié des framboises dégelées (un chouia edulcorée), mais sans jus, dans la terrine puis verser la moitié de la préparation àla poire
Faire prendre 1 h. au réfrigérateur
Ajouter le reste de framboises dégelées mixées + gélatine (3 feuilles...) et laisser prendre
Ajouter le reste de préparation à la poire
Reserver au réfrigérateur pendant environ 7 H.

Démouler la terrine et couper en tranches
Decorer avec les framboises fraiches.