Poisson et légumes en terrine crémeuse

Terrine de poisson et légumes

Ingrédients (8 personnes): 4.5 pts

2 carottes
1 bel oignon
1 beau poireau ou 2 petits
600 g de poisson cru mixé
250 g de crème fraîche
3 oeufs (blancs et jaunes séparés)
citron pour la décoration (facultatif)
15 g de beurre
1 c. à s. d'huile d'olive

Préparation:

Préchauffer le four à 160°C.
Mixer les légumes crus puis les faire revenir à la poêle dans 15 g de beurre et 1 c. à s. d'huile d'olive.
Mélanger le poisson mixé cru avec la crème, les jaunes d'oeufs et les légumes. Saler et poivrer.
Battre les blancs en neige fermes et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Verser la préparation dans un moule à cake et cuire environ 1 heure à four chaud.

Servir très frais avec une mayonnaise ou une sauce cocktail et une salade.

J'ai apporté quelques modifications à cet ensemble total 2.5 pts

2 carottes OK
1 bel oignon 2 petites échalottes
1 beau poireau ou 2 petits OK
600 g de poisson cru mixé 500 g de poisson et 120 g de crevettes
250 g de crème fraîche 200 g de crème végétale (amandina)
3 oeufs (blancs et jaunes séparés) OK
citron pour la décoration (facultatif)
15 g de beurre Non
1 c. à s. d'huile d'olive 1.5 cs huile d'olive
Persil ail

Je vais le servir chaud ce soir avec un coulis de tomate et je goûterais froid avec ce qui restera (il est pour 8 personnes et on est que 3)