Ingrédients
Équivalences
- 1 petit potimarron
- 50 gr de lentilles
- 2 échalotes
- 2 pincées de curcuma
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- 1 feuille de laurier
- 20 gr de noisettes
- 2 oeufs
- 80 ml de lait de soja
Bonsoir à toutes, 
Terrine de potimarron aux lentilles
Préparation
30-45 min Cuisson
45-60 min Couverts
3 - 4 couverts Difficulté
Facile Budget
Bon marché
Ingrédients :
• Ingrédients pour 4 pers 13,5 propoints, pour 1 part 3,5 propoints
• 1 petit potimarron 0 propoint
• 50 gr de lentilles 1,5 propoints
• 2 échalotes 0 propoint
• 2 pincées de curcuma • 1 c à soupe d'huile d'olive 3 propoints
• 1 feuille de laurier
• 20 gr de noisettes 3,5 propoints
• 2 oeufs 4,5 propoints
• 80 ml de lait de soja 1 propoint
Préparation :
1. Peler et émincer les échalotes, les faire suer avec l'huile d'olive, 1 pincée de gros sel gris et le curcuma.
2. Ajouter les lentilles lavées et verser 1 fois ½ leur volume d'eau. Déposer la feuille de laurier et cuire à frémissement et à mi couvert pendant 15 minutes.
3. Brosser le potimarron, le couper en deux, enlever les pépins et le couper en morceaux. Les cuire 12 minutes à la vapeur et les réserver.
4. Torréfier les noisettes au four pendant 20 minutes à 150° puis les concasser grossièrement. Battre les oeufs entiers avec le lait de soja. Ajouter le potimarron écrasé à l'aide d'une fourchette, les lentilles égouttées et les noisettes.
5. Répartir dans des ramequins et cuire 25 minutes à 150° avec 10% de vapeur ou 20mn au bain marie à 200° si vous ne disposez pas de four vapeur.
Gros bisous.
Terrine de potimarron aux lentilles
Préparation
30-45 min Cuisson
45-60 min Couverts
3 - 4 couverts Difficulté
Facile Budget
Bon marché
Ingrédients :
• Ingrédients pour 4 pers 13,5 propoints, pour 1 part 3,5 propoints
• 1 petit potimarron 0 propoint
• 50 gr de lentilles 1,5 propoints
• 2 échalotes 0 propoint
• 2 pincées de curcuma • 1 c à soupe d'huile d'olive 3 propoints
• 1 feuille de laurier
• 20 gr de noisettes 3,5 propoints
• 2 oeufs 4,5 propoints
• 80 ml de lait de soja 1 propoint
Préparation :
1. Peler et émincer les échalotes, les faire suer avec l'huile d'olive, 1 pincée de gros sel gris et le curcuma.
2. Ajouter les lentilles lavées et verser 1 fois ½ leur volume d'eau. Déposer la feuille de laurier et cuire à frémissement et à mi couvert pendant 15 minutes.
3. Brosser le potimarron, le couper en deux, enlever les pépins et le couper en morceaux. Les cuire 12 minutes à la vapeur et les réserver.
4. Torréfier les noisettes au four pendant 20 minutes à 150° puis les concasser grossièrement. Battre les oeufs entiers avec le lait de soja. Ajouter le potimarron écrasé à l'aide d'une fourchette, les lentilles égouttées et les noisettes.
5. Répartir dans des ramequins et cuire 25 minutes à 150° avec 10% de vapeur ou 20mn au bain marie à 200° si vous ne disposez pas de four vapeur.
Gros bisous.