Ingrédients
Équivalences
- 300g de courgettes
- 3 œufs
- 2 càs de fécule de pomme de terre
- 20cl de crème liquide légère
- 2 tomate épluchées epépinées
- ½ poivron
- Ciboulette
Terrine légère aux légumes
Temps de préparation : 20 minutes - Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 4 = 3 pp par personne :
300g de courgettes (environ 2 courgettes)
3 œufs
2 càs de fécule de pomme de terre
20cl de crème liquide légère (5% de matière grasse pour moi)
2 tomate épluchées epépinées
½ poivron
Ciboulette
1 sachet gelée au madère
Sel et poivre
Préparation:
Couper les courgettes en fines rondelles et les cuire à la vapeur 10 minutes. Bien les égoutter.
Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
A l'aide du fouet électrique, mélanger les oeufs et la fécule.
Ajouter la crème liquide et mélanger à la cuillère. Puis ajouter le sel, le poivre, la ciboulette ciselée.
Couper les tomates en petits morceaux. Les ajouter à l'appareil ainsi que les courgettes.
Mélanger délicatement et verser le tout dans un moule à cake en silicone (ou dans un moule classique recouvert de papier sulfurisé).
Cuire 35 minutes au four.
Laisser refroidir et mettre au frigo.
Servir bien frais.
Dérivées calculée pour 8 personnes :
- 1 - Ajouter à cette préparation 300 g de jambon blanc fumé pour 4 pp par personnes
- 2 - Ajouter à cette préparation 250 g thon au naturel pour 4 pp par personne
- 3 - Faire cuire cette préparation dans une pâte feuilletée en doublant les proportions afin d’avoir un pâté pour 8 personnes et en ayant soin de faire une cheminée pour évacuer la vapeur en court de cuisson. Pour 7 pp par personne
Pour la terrine en croûte je fais une purée de tomate et poivron que je place au cœur de la terrine
Temps de préparation : 20 minutes - Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 4 = 3 pp par personne :
300g de courgettes (environ 2 courgettes)
3 œufs
2 càs de fécule de pomme de terre
20cl de crème liquide légère (5% de matière grasse pour moi)
2 tomate épluchées epépinées
½ poivron
Ciboulette
1 sachet gelée au madère
Sel et poivre
Préparation:
Couper les courgettes en fines rondelles et les cuire à la vapeur 10 minutes. Bien les égoutter.
Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
A l'aide du fouet électrique, mélanger les oeufs et la fécule.
Ajouter la crème liquide et mélanger à la cuillère. Puis ajouter le sel, le poivre, la ciboulette ciselée.
Couper les tomates en petits morceaux. Les ajouter à l'appareil ainsi que les courgettes.
Mélanger délicatement et verser le tout dans un moule à cake en silicone (ou dans un moule classique recouvert de papier sulfurisé).
Cuire 35 minutes au four.
Laisser refroidir et mettre au frigo.
Servir bien frais.
Dérivées calculée pour 8 personnes :
- 1 - Ajouter à cette préparation 300 g de jambon blanc fumé pour 4 pp par personnes
- 2 - Ajouter à cette préparation 250 g thon au naturel pour 4 pp par personne
- 3 - Faire cuire cette préparation dans une pâte feuilletée en doublant les proportions afin d’avoir un pâté pour 8 personnes et en ayant soin de faire une cheminée pour évacuer la vapeur en court de cuisson. Pour 7 pp par personne
Pour la terrine en croûte je fais une purée de tomate et poivron que je place au cœur de la terrine
Modifié (juil. 2010)
je glisse ma gelée au madère dans la préparation et comme çà sans rajouter de liquide. Ainsi elle absorbe le jus des tomates et des courgettes et donne plus de tenue à la terrine lors de la découpe en tranche.
