Terrine de dinde aux échalotes et cognac

merci pour mon apéro dinatoire

j'ai besoin de vos conseils maman veut faire son pâté pour Pâques pouvez vous me dire ce que cela vaut en pp

merci

Terrine maison

pour:10 pers

préparation =30mn:
cuisson1h30

600 gr d'escalope de dinde:......15pp
150 gr escalope de veau....5.5pp
200 gr filet mignon.....7.5pp
100gr bacon.........3pp
3 échalotes
1 bouquet de persil
1 petit oeuf..................2pp
1 cs de cognac(ou armagnac)..0pp si tu le mets dans ta recette mais si tu le bois aie aie aie
thym
3 feuilles de lauriers
1 sachet de préparation gelée au madère ou nature encore de l alcool
15 grs de sel

préparé la veille pour mariner

À l'aide d'un robot ménager,hacher toutes les viandes débitées en tronçons ainsi
que le bacon; les échalotes et le persil.bien mélanger le tout avec l'oeuf et le
cognac peser le sel et l'incorporer .

lE LENDEMAIN

tasser le tout dans une terrine,poser dessus le thym et le laurier, couvrir
avec le couvercle et faire cuire 1h30 au four thermostat 200°,au bain marie, vers la fin de la
cuisson, préparerla gelée avec 50 cl d'eau..supprimer tout le gras de
cuisson,recouvrir la terrine et laisser prendre la gelée au frais.

Laisser refroidir démouler et servir sur un lit de salade
voilà la recette merci