Ingrédients
Équivalences
- 2 échalotes
- 5 branches de persil
- 500 g de bœuf haché 5 %
- 1 petit œuf
- 500 g d’escalopes de dinde très fines
- 60 g de bacon en tranches
- 3 feuilles de laurier
- Sel, poivre
TERRINE MARBRÉE
Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 1 h -
Réfrigération : 6 h
4 points
2 échalotes
5 branches de persil
500 g de bœuf haché 5 %
1 petit œuf
500 g d’escalopes de dinde très fines
60 g de bacon en tranches
3 feuilles de laurier
Sel, poivre
Préchauffer le four à 180 °C (th 5). Hacher finement les échalotes et le persil. Dans une jatte, malaxer le bœuf haché avec l’œuf entier, les échalotes, le persil. Saler, poivrer.
Dans une terrine (d’une contenance de 1.5 l) disposer la moitié du bœuf haché. Recouvrir avec la moitié des escalopes puis la moitié du bacon. Tasser avec la paume de la main. Renouveler l’opération dans le même ordre avec le reste des ingrédients.
Poser les 3 feuilles de laurier sur le dessus. Couvrir la terrine et enfourner pour 1 heure. Découper les tranches au couteau électrique après réfrigération.
Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 1 h -
Réfrigération : 6 h
4 points
2 échalotes
5 branches de persil
500 g de bœuf haché 5 %
1 petit œuf
500 g d’escalopes de dinde très fines
60 g de bacon en tranches
3 feuilles de laurier
Sel, poivre
Préchauffer le four à 180 °C (th 5). Hacher finement les échalotes et le persil. Dans une jatte, malaxer le bœuf haché avec l’œuf entier, les échalotes, le persil. Saler, poivrer.
Dans une terrine (d’une contenance de 1.5 l) disposer la moitié du bœuf haché. Recouvrir avec la moitié des escalopes puis la moitié du bacon. Tasser avec la paume de la main. Renouveler l’opération dans le même ordre avec le reste des ingrédients.
Poser les 3 feuilles de laurier sur le dessus. Couvrir la terrine et enfourner pour 1 heure. Découper les tranches au couteau électrique après réfrigération.