Ingrédients
Équivalences
- 120 grammes de riz cru
- 480 grs de boeuf à bouillir coupés en cubes
- 1 choux vert
- 2 carottes
- 2 gros oignons
- 1 aubergine
- 8cc d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 3 feuilles de laurier
- 100 grammes de tomates fraîches
- 3 cuillères à soupe de moutarde forte
- 2 piments
- sel, poivre
Thiebou yap : riz à la viande
Recette sénégalaise
pour 4 personnes. PLAT COMPLET!!!!
9 points par personne mais ça cale!!!!!!!!!!!!!!
Si on veut moins de points on peut remplacer le boeuf par de la dinde.
Les ingrédients :
120 grammes de riz cru (si vous avez de la brisure de riz c'est encore mieux!!) (4x2pts)
480 grs de boeuf à bouillir coupés en cubes (4x5pts)
1 choux vert
2 carottes
2 gros oignons
1 aubergine
8cc d'huile d'olive (4x2pts)
2 gousses d'ail
1 cube de bouillon de boeuf
3 feuilles de laurier
100 grammes de tomates fraîches
3 cuillères à soupe de moutarde forte
2 piments
sel, poivre
La recette :
1. Dans une cocotte, mettre à chauffer l’huile et faites dorer la viande coupée en morceaux durant un quart d'heure.
2.Mettre les tomates fraîches et le piment. Ajoutez 3 cuillères à soupe de moutarde, sel, lauriers, oignons coupés en fines rondelles, ail et du poivre. Laisser mijoter environ 10 minutes en surveillant de temps en temps.
3. Ajouter un litre et demi d’eau et les légumes coupés (carottes, choux,aubergine) laissez cuire pendant 30 minutes. Quand les légumes sont cuits, retirez-les ainsi que la viande et 2 louches de bouillon.
4. Dans le bouillon qui reste, mettre le riz , couvrir et laisser cuire à feu très doux. Servir le riz rouge dans un plat accompagné des légumes et de la viande.
Au Sénégal on mange ce plat traditionnel dans un plat unique, c'est très convivial!!
Pour bien faire, il faudrait rajouter du yet aux ingrédients. C'est un mollusque de mer séché à l'odeur très forte qui donne un gout incomparable au Tiep. On le trouve bien sur dans les épiceries exotiques mais aucune idée de son nombre de points!!
Recette sénégalaise
pour 4 personnes. PLAT COMPLET!!!!
9 points par personne mais ça cale!!!!!!!!!!!!!!
Si on veut moins de points on peut remplacer le boeuf par de la dinde.
Les ingrédients :
120 grammes de riz cru (si vous avez de la brisure de riz c'est encore mieux!!) (4x2pts)
480 grs de boeuf à bouillir coupés en cubes (4x5pts)
1 choux vert
2 carottes
2 gros oignons
1 aubergine
8cc d'huile d'olive (4x2pts)
2 gousses d'ail
1 cube de bouillon de boeuf
3 feuilles de laurier
100 grammes de tomates fraîches
3 cuillères à soupe de moutarde forte
2 piments
sel, poivre
La recette :
1. Dans une cocotte, mettre à chauffer l’huile et faites dorer la viande coupée en morceaux durant un quart d'heure.
2.Mettre les tomates fraîches et le piment. Ajoutez 3 cuillères à soupe de moutarde, sel, lauriers, oignons coupés en fines rondelles, ail et du poivre. Laisser mijoter environ 10 minutes en surveillant de temps en temps.
3. Ajouter un litre et demi d’eau et les légumes coupés (carottes, choux,aubergine) laissez cuire pendant 30 minutes. Quand les légumes sont cuits, retirez-les ainsi que la viande et 2 louches de bouillon.
4. Dans le bouillon qui reste, mettre le riz , couvrir et laisser cuire à feu très doux. Servir le riz rouge dans un plat accompagné des légumes et de la viande.
Au Sénégal on mange ce plat traditionnel dans un plat unique, c'est très convivial!!
Pour bien faire, il faudrait rajouter du yet aux ingrédients. C'est un mollusque de mer séché à l'odeur très forte qui donne un gout incomparable au Tiep. On le trouve bien sur dans les épiceries exotiques mais aucune idée de son nombre de points!!
Modifié (oct. 2006)