Thon aux tomates, poivron et tapenade

Thon à la sauce tomate et à la tapenade de poivron

Pour 4 personnes :

2 boites de 150g de thon naturel 6 points
2 boîtes de tomates concassées 0 point
2 grosses échalotes allongées
Ou bien 4 petites
1 grosse carotte grossièrement râpée 0 point
2 gousses d’ail pressées 0 point
2 branches persil – épices spaghetti – sel -poivre 0 point
2 grosses CC de tapenade de poivron rouge 2 points
2 c. à c d’huile d’olive 2 points
1 ou 2 petits piments rouges séchés

Fondre les échalotes émincées dans l’huile d’olive – ajouter la carotte – laisser revenir un peu puis ajouter les tomates et les épices et le thon égoutté et la tapenade
Laisser mijoter une petite heure

Encore meilleur si on ajoute un peu de parmesan râpé sur le plat de pâtes